РЫБА-"ХЕ" ДЛЯ ЭТОГО САЛАТА ХОРОШО ПОДХОДИТ САЗАН. ТУШКУ РЫБЫ РАЗДЕЛЫВАЕМ ОТДЕЛЯЕМ ОТ КОЖУРЫ И КОСТЕЙ, РЕЖИМ НЕБОЛЬШИМИ ПОРЦИОННЫМИ КУСОЧКАМИ, ЗАТЕМ СКЛАДЫВАЕМ В ЧАШКУ, СОЛИМ, ДОБАВЛЯЕМ ПРИПРАВУ ПО КОРЕЙСКИ И НЕМНОГО УКСУСА. ОСТАВЛЯЕМ НА НОЧЬ.ЗАТЕМ РАСКАЛИВАЕМ МАСЛО ДОБАВЛЯЕМ 1 СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ ТОМАТ ПАСТЫ ПЕРЕЖАРИВАЕМ И ДОБАВЛЯЕМ В РЫБУ. ПО ЖЕЛАНИЮ МОЖНО ДОБАВИТЬ МОРКОВЬ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Подскажите, пожалуйста, как готовить шампиньоны по-корейски? Может быть другие грибы...Спасибо!

Подскажите рецепт приготовления картофеля,меня угостили однажды: он был натерт на корейской терке, по вкусу напоминал корейскую морковь.

Хе из свиных ушек
Уши отварить,промыть холодной водой,тоненько нарезать,посолить,добавить уксуса,перемешать и накрыть.Репчатый лук нарезать полукольцами,половину добавить в уши,половину обжарить на растительном масле.В конце обжарки добавить острого перца и смешать с ушками.Добавить специи : ч.перец,молотый кориандр,чеснок,зелень и немного бульона.Можно добавить корейской моркови.

Картофель по корейски ('&39;')
Картофель нашинковать тоненькой соломкой,хорошенько промыть от крахмала проточной водой.Бланшировать в кипящей солёной воде минут 3-5,откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.Обжарить лук и залить картошку.Добавить специи,чеснок,соевый соус. (Можно и без соуса,на любителя)

Пожалуйста.Если что,обращайтесь.Я выросла в корейской семье,моя мама кореянка :-)

Чим-чи (ким-чи) из пекинской капусты.
Пекинскую капусту ополаскиваем,затем разрезаем вилки пополам,если крупные-на 4 части.Уладываем в тару и заливаем круто солёной водой.Кладём гнёт,чтобы капуста не всплывала,и выдерживаем 2-3 дня.Затем промываем под проточной водой каждый вилок,промазываем зверобоем(&39;),пересыпаем семенами кориандра,плотно укладываем в тару,доливаем немного рассола,умеренно солёного,под гнёт,закрываем крышкой и убираем на 1-2 дня.Потом убираем в холодильник.

Чим-чи из редиски
Редис моем вместе с ботвой.Режем пополам,добавляем крупно резанные зелёные лук,чеснок,кинзу.Всё присаливаем,обминаем,добавляем давленный чеснок,острый молотый перец,буквально капельку уксуса и заливаем рассолом.Убираем на сутки *киснуть в тёплое место,а затем в холодильник.
Мой братишка больше всего любит рассол,говорит-классный запивон.
Такое же чимчи можно сделать из огурцов,нарезанных брусочками см.по пять.Особенно летом такое чимчи хорошо идёт.

ХЕ из говяжьей печени.....печень нарезать на неб. кусочки, снять пленку, вымочить. довести докипения, положив в кипящую воду. можно промыть, откинуть на дуршлаг.нарезать брусочками, посолить, добавить лук и немного уксуса. датьпостоять. заправлять как обычно: перец, зелень, молотый кориандр, соевыйсоус, каленое масло, чеснок. отдельно приготовить морковь: нарезать ипосолить. в хе кладем морковь без сока. перемешать, датьпостоять-напитаться и приятного аппетита.

Огромное спасибо Еленочке Белоноговой за рецепты салатов-очень вкусно получается.