Всегда , когда бываю в Италии, обожаю вегетарианский суп!! У них он особенный, пыталась рецепт вызнать, но говорят, что есть секрет, который никто не скажет! У меня не получается дома, как ни стараюсь, вроде все тоже самое беру для супа, но нет того вкуса! Может знает кто секрет?

Слегка обжариваю все овощи ( сельдерей , морковь, кабачки ити патиссоны, лук-порей, помидоры), в кипящую воду *кладу картофель, затем все обжаренные овощи, соль, сахар ( слегка), специи. Подаю с тертым пармезаном.

Вообще овощи не обжаривают только лучек морковку и чеснок.добавиьте базилик горох и фасоль.фасоль обязательна можно положить стручковую и органо,потом вкусно рировать подавать с пармезаном и гренками и чуть оливкового масла.секрет в масле.оно здесь другое .

Масло у меня не переводится, всегда привожу из Италии или из Греции. А вот орегано и базилик ... Попробую !! Спасибо!!!

Масло у меня не переводится, всегда привожу из Италии или из Греции. А вот орегано и базилик ... Попробую !! Спасибо!!!