КАЗИНАКИ
Вам понадобятся:
200г грецких орехов,
100г мёда,
1ч.л. сахара
Нарезаем орехи вдоль и подсушиваем
их чуть-чуть на сковороде
(сковорода должна быть чистая,
чтобы орехи не впитали "чужой" запах).
В кастрюльке *довести мёд до кипения,добавить сахар и растворить его.
Всыпать орехи и на убавленном огне,хорошо перемешивать в течении 2х минут.
Получилась густая ореховая масса-всё выкладываем на смоченную заранее водой разделочную доску(в форме прямоугольника,прим.толщиной 0,5 см).Поставить в холод (но не в холодильник) застывать.
Далее порезать на куски и разложить на блюдо.
Это лакомство любят и всрослые и дети.
:-D

Дорогие друзья, я приглашаю всех любителей грузинской кухни на эту страничку для обмена рецептами,мнений и впечатлений. *:-) :-D

Кто бывал в Грузии, несомненно пробовал
Хачапури-это лепёшка с сыром
...Объедение!
Попробуйте сами:
для этого вам понадобится мука 250г;дрожжи-5г;вода кипячённая,холодная 120мл;соль одна щепотка;
Сыр тёртый "пицца микс"100г;сыр фета 100г;масло сливочное 10г.
Замесить дрожжевое тесто и оставить доходить.
Делаем начинку:сыр фета растереть руками , добавить тёртый сыр.Перемешать.
Из теста сделать пласт диаметром 25см и толщиной примерно 0,7 см.на центр выложить сырную начинку.
Заворачиваем края теста к середине слегка защипывая.В центре оставляем дырочку для выхода воздуха.
Раскатать слегка скалкой.В расогретую сковородку присыпать слегка муки.Без масла и без жира.Положить хачапури в
сковородку ,края лепёшки слегка прижать и закрыть крышкой.Выпекаеть примерно 3 мин.
Затем перевернуть и проткнуть остриём ножа *по центру(для выхода пара),далее выпекать без крышки.
Перед подачей смазать верхнюю часть хачапури сливочным маслом.
Попробуйте хачапури обязательно горячий! *:-D

Вот ни думала,что в германии так хорошо зняют грузинскую кухню. А вы Оксана праям супер (Y) (Y) (Y).
я хочу поделится рецептом ХАРЧО не суп- харчо.

* берем любое мясо говядину или курицу,режим, ложим в кастрюлю,режим 2-3 шт. среднего лука полуколцами и насыпаем на мясо. все это тушим на медленном огне в сливочном масле. по мере необходимости добавляем бульон,чтоб не подгорело.
Пока мясо готовиться пропускаем *через мясорубку 1,5стакана грецкого ореха, *хмелисунели, соль, перец красный по вкусу, уцхосунели(этих приправ в германии наверно нет,как поняла есть грузинская соль) Все это надо развести в бульоне,консистенция не очен густая и не очень жидкая.
Эту смесь наливаем на готовое мясо и даем еще прокипеть минуты 2-3. харчо готово.

Оксана Авдеева ХАЧАПУРИ вкуснее с сыром СУЛУГУНИ унас в Германие его найти непроблема.

Александер Герман,
вот и отлично!!!
поделитесь с нами своим рецептом:
как вы у нас в Германии делаете хачапури именно с сулугуни?
(где можно купить сыр-сулугуни?) :-)

Огромное спасибо Оксане Андреевой за интересные рецепты,и еще если есть у вас рецепт лепешки по-аджарски пожалуйста поделитесь.Всех благ (F)

xachapuri eto gruzinskoe nazvanie, slovo gruzinskoe! i pochemu doljni armiani gruzinskoe bliudo delat ludshe gruzin? *-)

Уважаемый Давид,
борщ тоже считается украинским блюдом,
да вот только многие считают борщ самым настоящим русским блюдом... (ch)
Мы на нашем Форуме обмениваемся рецептами и никого не хотим обидеть.
Если Вы хотите столкнуть кулинарию с политикой,
то пожалуйста не на этом Форуме.

uvajaemaia oksana izvenite menia, ja ne politik no gdeto obidno kagda pro gruzinskuiu nacionalnuiu bliudo tak govoriat . vspomnite otrivok ot "mimino" na shchet borjomi i tolmi :-) . pust s perva podumaiut a potom govoriat ;-) izvenite ne obejaetes :-) (K)