114) Кребли, хворост, рoгалики. Выпечка без начинок.
 

Приготовление. 1 банка - 500гр.кефир 3,5%, 1баночка-200гр.сметана, сахар, соль, сода/бакпульвер/ и муки, чтобы тесто было густое как на пирожки, дать полежать 30 минут, можно раскатывать не тонко и печь .....

А я делаю "кребель" не много по другому. Беру 500 грамм шпайзекварк, 200грамм сметаны, 2 яйца, сахар и соль по вкусу, взбиваю всё хорошо, затем добавляю растительное масло 100-150грамм, затем в эту массу через сито просеиваю муку (мука должна быть смешанна с пищевой содой), замешиваю тесто и ставлю на 30-60мин. в тёплое место, для того что бы оно не много поднялось. А теперь можно делать "хворост-кребель", тесто раскатать не тонко, чтобы более по толще оно было, разрезать на кусочки и выпекать в разогретом растительном масле . Приятного аппетита.

я делаю кребли так
0,3ст.буттермилх
2ст.сметаны
1пачка шпайзекварк 250гр
2яица
2пачки бакпулвер
соль,сахар по вкусу.

буттермилх можно заменить обезжиреным кефиром.
шпайзекварк это творог перетертый со сливками
бакпулвер это разрыхлитель теста.

Ja toge delaja tokie Kreble,kak y Irine moja semja oboschaet. Tolka shasto Rezept delju - 250гр.кефир 3,5%, 100гр.сметана. ato slischkom mnogo polushaetsja. !!!!! (fr)(fr):-$:-$

ja delaju krebli tak: bano4ka buttermilch, bano4ka smetani, 2 jaiza (eier), pa4ku backpulver( soda) i kone4no sche sol samesit testo no ne krutoe, nakrit 4em nibud i ostawit nemnogo stajat. potom scharu w masle polu4aetsa o4en wkusno.

Дорогие кулинары-любители и профессионалы!Будьте любезны:пишите,пожалуйста вес продукта,а не количество баночек,пачек и т.д.!Во всех магазинах разная фасовка.А методом проб и ошибок накладно и обидно,особенно ,когда хочешь обрадовать своих,а не получается...

500 гр.Magerquark
4 яйца,
20 ст.л молока,
16 ст.л постного масла
2 пачечки Backpulver
1 кг. муки.
Тесто мягкое.

А у нас называются крепли.А рецепт у меня такой:
0,5 л кефира+0,5-1 ст.сахара(кто какой сладости любит)+1\3 ч.л соды+2-3 яйца+муки,чтобы не было тугое тесто,потом раскатываем толщиной 3мм и нарезаем на полоски,в середине-дырочку,и выворачиваем,жарим в большом количестве жира(любого). Этот рецепт у меня от бабушки

кребли
500 мл кефира
1 ст. сметаны (200гр)
2 яйца
6 ст лож сахара
1/2 ч лож соли
2 пакетика разрыхлителя
~700-800 гр муки

(Кребли)

<!--text-->
Ингредиенты:
0,5 л кислого молока,
1 ст.ложка соли,
3 яйца,
1 ч. ложка соды.

Приготовление:
Всё, как написано, по порядку так и замесить в тесто, но НЕТУГОЕ. Тесто
должно получиться мягким, но чтобы не прилипало к рукам. Оставить на 30
минут. Раскатать, нарезать и печь в подсолнечном масле.

Krebli,250г шпаизекварк.1яицо.7ст.лож.молока.1п.бакпулвер.1ст. лож.подсол.масла. сахар.сол по фкусу =муки.

Девчонки про тесто всё понятно,а вот с фигурками ,формочками,кто какие делает.?

а я делаю крепли по рецепту своей свекрови на дрожжах
0,5л-кефира,0,2гр-сметаны,2-яйца,1пакетик дрожжей сухих
дрожжи заливаем теплой водой и даем им раствориться,затем выливаем их в половину кефира и заводим опару,незабудте немного сахара для брожжения.поставить в теплое место ,как *опара поднимется добавляем остальные ингредиенты,сахар по вкусу но и про соль не забудте.за тем постепенно добавляем муку,как только тесто начнет немного отходить от рук,но еще липким сразу наливаем на руки растительного масло и вымешиваем *тесто что бы оно отошло от рук и ставим в теплое место.раза три обминаем и можно печь.масла по больше потому что крепли будут очень пышные.
это тесто можно использовать и для пирогов как для жарки так и для выпечки.
для тех кто живет в германии - я дрожжи беру в,, плюсе,,
теплое место для теста делаю так - наливаю в посуду ,большую той *,в которой завожу тесто ,горячей воды и ставлю туда посуду с тестом.
приятного аппетита

Я *делаю кребли по такому рецепту: *500 гр.буттермилх,2 яйца,3 столовые ложки растительного масла(я беру подсолнечное),2 пачки Бакпулвер,чуть соли,2-3 стол.ложки сахара(можно чуть больше). Замесить не очень крутое тесто,дать постоять час,сделать кребли и жарить в растительном масле. Кребли получаются очень пышными и мягкими. Приятного аппетита! :-P

Кребели это не хворост.Казахи его называли баурсаки.Но они делали их на дрожжевом тесте а немцы в основном на соде и кефире и обязательно грамм100 подсолнечного масла иначе они жесткие потом становятся.

я делаю точно так ,как написала Светлана фунтова,
только я еще к дрожям добавляю 1 п. Backpulver ,
и немного сахара еще.
(Y)

А ЕСЛИ Я ТАКОГО БЛЮДА НИКОГДА НЕ ЕЛА И НЕ ВИДЕЛА, ХОТЬ ОДИН ЧЕЛОВЕК, ОТВЕТЬТЕ КАК ЕГО ФОРМИРОВАТЬ, НА ЧТО ОНО ПОХОЖЕ??????????????????ЭТО ШАРИКИ, КОЛБАСКИ ИЛИ НЕЧТО ДРУГОЕ, КАКУЮ ЭТОМУ ПРИДАВАТЬ ФОРМУ? ХОЧЕТСЯ ПРИГОТОВИТЬ, НО ВСЕ ДАЮТ В РЕЦЕПТАХ ТОЛЬКО НАБОР ИНГРИДИЕНТОВ !!!!!!!!!!! ЗАРАННЕЕ БЛАГОДАРЮ ОТЗЫВЧИВЫХ ОДНОГРУППНИКОВ!!!!!!!

Это получается мягкое тесто , оно раскатывается большим сочнем на столе толщиной *1-1,5 см. Разрезается на прямоугольнички примерно 3 на 5 см , но это дело личное , кто-то делает *больше , кто-то меньше. В середине делается прорезь , и через эту прорезь просовывается один уголок( так ещё делается хворост). Можно сделать прорезь, а уголок не просовывать. Но когда кребли крученные интересней.... (Y)Прорезь делать обязательно , что бы лучше пропекалось. Печь в хорошо разогретом *подсолнечном масле ( в противном случае масло впитается в кребль,что вовсе не надо), и что бы масла было достаточно , желательно, что бы кребли в масле утопали. Готовое печёное лучше выложить на бумажную салфетку , что бы удалить лишнее масло.
Вот так делаю я...Может кто-то иначе? Буду рада узнать что-то новое.

ТАИСИЯ! ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ПОДРОБНОЕ ОБЪЯСНЕНИЕ, ДУМАЮ НЕ ТОЛЬКО ОТ МЕНЯ, А И ОТ ВСЕХ, КТО НЕ ВИДЕЛ И НЕ ПРОБОВАЛ КРЕБЛИ! :-D ТЕПЕРЬ МОЖНО ПОПРОБОВАТЬ ИХ ПРИГОТОВИТЬ! (pi) *(fr) *(Y)

Оказывается кребли - это наши баурсаки! Спасибо всем теперь буду рассказывать своим. :-D А ещё если в тесто добавить пару ложек майонеза, то кребли будт вкуснее и пышнее.

а я пробывала не прорезать и делать их поменьше отлично пропекаются и не так высыхают

Я делаю кребли так .беру *2 баночки кислой сметаны 10% *2 яйца *1 пачку бакпульвер соль по вкусу *замешиваю тесто даю ему постоять ивыпекаю.

Самый
вкусный хворост,который,когда либо приходилось пробовать. Кстати, из
этого теста можно выпекать белочек,грибочки *и т.д. в специальной форме
150гр сахара
2 яйца
150гр сметаны
1 ч.ложка соды,гашеной уксусом или лимонной кислотой
500гр муки.
*Раскатать, нарезать на квадратики или ромбики. Сделать разрез
посередине и вывернуть. Жарить,как обычно,в большом количестве
растительного масла.Посыпать сахарной пудрой. *
Напишите,как получилось. Понравилось? Этого рецепта не встречала ни на одном сайте.

Ирена Эгле (Величко)

А вот мой рецепт
05,л кефира, 2 ст.л. сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахара, соль, сода
Тесто как на вареники, раскатываем режем на ромбики внутри прорезаем закручиваем и жарим в подсолнечном масле.
Выкладываем на блюдо и сверху посыпам сахарной пудой.
Приятного аппетита!

Алла Дудорева (Штепа)
Последний визит: сегодня 10:09 31 год, Россия, Сургут

samij prostoj rezept moej babuschki: 3 jajza, muka,solj. samesitj ne
kruto i ne slabo. raskatatj w tonkuju lepjeschku, rasresatj na figuri i
garitj. WKUSNO. poprobujte.

Наталья Коротицкая(Евсюкова)
Последний визит: 04.03.2009 22:42
34 года, Германия, Штассфурт

Самый простой рецепт!!!! 0,5 ст. минеральной воды с газом, 0,5 ч.л.
соли и муки до твердого теста. Из замешанного теста нарезается хворост,
жарится в подсолнечном масле, и готовый посыпается сахарной пудрой или
обмазывается кремрм(1ст.сахара +2 яичных белка=взбить). Проще не
придумать!!

Елена Гусева (Трифан)
Последний визит: сегодня 15:06
33 года, Россия, Омск

А вот болгорский рецепт хвороста-микици
1стакан кефира
1/2 кофейная ложка соды
2 яйца,соль щепотку.
Постоят 10-15 мин.и жарить. Раскатать,вырезать фигурки и т.д.

Дина Рацба
<img
src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif"
alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный
момент на сайте" />
55 лет, Болгария, Tamish

а у меня еще проще и ОЧЕНЬ вкусно! 1-2 яйца , немного сахара , на вкус
, соли то-же чуть -чуть *и замесить крутое тесто .Раскатать тонко
-тонко , нарезать *ромбиками,. внутри прорезать линию и свернуть .... и
жарить в масле растительном.Попробуйте !

Любовь Тиссен
Последний визит: вчера 23:48
56 лет, Украина, Крым

А вот мой рецепт
05,л кефира, 2 ст.л. сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахара, соль, сода
Тесто как на вареники, раскатываем режем на ромбики внутри прорезаем закручиваем и жарим в подсолнечном масле.
Выкладываем на блюдо и сверху посыпам сахарной пудой.
Приятного аппетита!

Алла Дудорева (Штепа)
Последний визит: сегодня 10:09 31 год, Россия, Сургут

Самый
вкусный хворост,который,когда либо приходилось пробовать. Кстати, из
этого теста можно выпекать белочек,грибочки *и т.д. в специальной форме
150гр сахара
2 яйца
150гр сметаны
1 ч.ложка соды,гашеной уксусом или лимонной кислотой
500гр муки.
*Раскатать, нарезать на квадратики или ромбики. Сделать разрез
посередине и вывернуть. Жарить,как обычно,в большом количестве
растительного масла.Посыпать сахарной пудрой. *
Напишите,как получилось. Понравилось? Этого рецепта не встречала ни на одном сайте.

Ирена Эгле (Величко)
Последний визит: вчера 21:20 47 лет, Латвия, Алуксне

Я Кребли делаю так.1.дозу Buttermilch.в эмалерованой чашке нагреваю потом довавляю 1дозу Сметаны всё хорошо перемешиваю.не в коем случае перегреть.добовляю 1яйцо.и немного соли.1третью часть дрожжей от пачки.1 чайную ложечку пишевой соды из русского магазина.500гр.муки.всё брать в указаном порядке.замешиваю тесто идаю ему 1час лежать под закрытой тёплой чашкой из под теста.легко перемесить и ещё на пол часа под чашку.потом раскатываю и пеку на среднем огне медленно как уже сказано выкладываю на кухоную бумагу чтобы меньше масла остовалось на Креблях.кажеться много работы но это не так.приятного вам арретита! (C) (pi)

ИЗВЕНЯЮСЬ ЗА ОШИБКУ В МОЁМ РЕЦЕПТЕ.БЕРУ 1ПАЧКУ МУКИ.1 КИЛОГРАММ.УДАЧНОЙ ВАМ ВЫПЕЧКИ (Z) (pl) (X)

Я очень люблю с моими домашними эксперементировать, ХВОРОСТ вам на суд!!!
100 гр пломбира или сливочного мороженого, 2 яйца и мука. Тесто раскатывать очень тонко, я через него клеенку свою вижу! А потом жарить во фритюре как обычно и после сковороды посыпать сахарной пудрой. Это не скромно, но вкуснее я не ела.

Привет! Думаю, в холодильнике иногда бывает или скишее молоко, или давнишний кефир. Вот рецепт простого, но вкусного хвороста. Возьмите кефир или кислое молоко (0,5 л), добавьте 0,5 ч.л. соды, соли щепотку, сахарку 1-2 ст.ложки, 1 яйцо (можно и без него) и муки, чтобы тесто получилось не очень крутое, элластичное, мягкое. Раскатываем на столе (посыпьте мукой) толщиной 0,5-0,7 мм, разрезаем на полоски, в полосках посредине делаем надрезу, сворачиваем узелками и жарим на растительном масле до золотистого цвета. Масла надо наливать побольше, чтобы хворост плавал, тогда он получается красивее. Вынимаем, даем остыть и стечь лишнему маслу, посыпаем сахарной пудрой и ... приятного аппетита. Думаю, Вам понравится. В моей семье его очень любят. Еще мы их называем - дутики.

ПО МОЕМУ ПОСЛЕДНИЙ РЕЦЕПТ -ЭТО ВСЕ ЖЕ ИЗ ОБЛАСТИ КРЕПЛЕЙ.
А ХВОРОСТ ОН И ПО НАЗВАНИЮ ПОЧЕМУ ХВОРОСТ- ПОТОМУ ЧТО ОН ДОЛЖЕН ХРУСТЕТЬ, БЫТЬ РАССЫПЧАТЫМ
ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ПОЛУЧИЛСЯ ХРУСТЯЩИЙ ХВОРОСТ, НАДО В ТЕСТО ДОБАВИТЬ 1 СТ.ЛОЖКУ ВОДКИ.
ТАК ЖЕ, КАК И В КЛЯР, ЕСЛИ ХОТИТЕ ХРУСТЯЩЕГО ЭФФЕКТА.

действительно, водка и является основмым компонентом в хворосте, только она делает хворост хрустящим, настоящий хворост делается с её добавлением, а тут все нижеописываемые рецепты похожи на кребли. Да и рецепт креблей всегда был простым, кефир, яйцо, соль, сахар, дрожжи, мука

Кребли:Бутер-милъх-1банка(0,5),
сметана -1банка(200гр.)
яйца -3шт.+soda
соль+сахар повкусу,замесить тесто не крутое
Стоит 2.3 часа и жарить на подсолн.масле.

500гр.кефир 3,5%,
1баночка-200гр.сметана, сахар,
соль, сода/бакпульвер/ и муки,
чтобы тесто было густое как на
пирожки, дать полежать 30
минут, можно раскатывать не
тонко и печь .....