7) ДЕШЕВО И ВКУСНО, ИЛИ "АНТИКРИЗИСНАЯ" КУХНЯ
 

Пирог из тыквы
2 стакана натертой тыквы
1 стакан сахара
2 яйца
1/2 *чайной ложки соды, погашенной уксусом
2 стакана муки

Яйца растереть с сахаром, добавить все по рецепту, смешать и печь до готовности 40 минут. Украсить вареньем.
Примечание: вместо тыквы можно использовать морковку или свеклу.

Овсяные котлеты
1 стакан овсяной крупы заливаем 1 стаканом холодной воды, доводим до кипения. Добавляем 200 г сливочного масла. 3 средние луковицы режем и обжариваем до золотистого цвета. Пропускаем через мясорубку жареный лук, 2 плавленых сырка, 4-5 зубчиков чеснока, добавляем 1 стакан молотых сухарей, 1-2 яйца, соль, перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем. Делаем фрикадельки и жарим на разогретой сковороде, предварительно обмакнув их в муку.

Мясо по-бразильски.
Мясо (говядина, свинин и тд.) 500г, яйца 2-3 шт, крахмал или мука 3 ст.л майонез 200г, соль, перец масло растительное. мясо нарезать мелкими кусочками, добавиить майонез, яйца, крахмал или муку, соль, перец. Все перемешать. Поставить на 2*3 часа в холодильник. на хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду выкладывать ложкой (как на оладьи) мясную смесь. Обжарить с двух сторон. Вкусно.

1 кочан пекинской капусты порезать большими кубиками,1 груднинка курячая (отварная)порезать соломкой,250г твердого сыра порезать кубиком,1-2 зубчика чеснока(в чесночнице). Все перемешать и заправить майонезом.Соль по вкусу.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Горячие бутерброды

На терке трем сырую картошку,морковь,луковицу, солим,перчим,
разбиваем в смесь 1 яйцо,перемешиваем,кладем сверху на кусочки хлеба или булочки и на горячую сковороду переварачиваем резко начинкой вниз,обжариваем ,переворачиваем на другую сторону.Получаются очень вкусные греночки с начинкой. Сверху можно посыпать зеленью,можно добавить чеснок.

А вот такой "суп" горячий пробовали ? Точно нет !!!
- Завариваем свежий чай (объем - соразмерный к рецепту)
Изрезаем мелко свежий репчатый лук( лучше полу-полукольцами) сразу в тарелку ( по вкусу 0,5 - 1 луковку небольшую), крошим кусочками туда же черный хлеб, заливаем все горячим, свежезаваренным чаем (без чаинок), солим по вкусу и добавляем 1 -2 столовые ложки сливочного масла. Классно, вкусно, быстро, дешево.
Попробуй и напиши ответ.

Еще один рецепт Овсянных котлет.

2 стакана геркулеса заливаются 1,5 стаканами кипятка с разведенным в нем 1-2 бульонных кубика. Оставляется на 20 минут. В это время жарим морковь с луком. Затем смешиваем с овсянкой, добавляем 1 яйцо, и жарим как котлеты.
Получается очень вкусно! Муж даже не понял, что котлеты не из мяса, думал, что из куриного филе) И главное не каллорийно и очень дешево)

Отвариваем макаронные изде(лапшу или рожки)по желанию,на сковороде обжариваем100гр мелко нарезанного сала,добавляем отваренные мак изделия,перемешиваем,. подогреваем 3мин и добавляем 1пачку творога любой жирности.ещё раз перемешиваем,выключаем.закрываем крышкой, *через2мин готово (pl)

Мясные оладьи. Мелко нарезать мясо,добавить 2 ложки крахмала,3яйца ,2ложки майонеза,мелко нарезаный лук,соль,специи,все перемешать и дать постоять 30 минут. Жарить как оладьи. Получается очень вкусно !

Котлеты "Сердечные".
1свиое сердце, 1 шт. картофеля, 1 луковица, 2 ломтика батона, чеснок, 0,5 ст. манки, мука, соль, перец.
Сердце, картошку, лук, чеснок, батон пропускаем через мясорубку, добавляем манку, замочен. в воде, соль, перец. Все хорошо перемешать, оформить в котлеты, обвалять в муке и жарить с двух сторон. Затем сложить в кастрюлю, залить оставшимся жиром, добавить 0,5ст кипятка и тушить 5-10 мин. Получаются отличные пышные котлетки.

Это действительно "антикризисный" рецепт. Ходишь по рынку и где от продаваемой селёдки самый вкусный запах просишь, чтобы отлили рассола 200 грамм (дадут всегда, всё равно выливают).Дома добавляешь туда 200 грамм подсолнечного масла(обязательно без запаха, рафинированного) и 4 столовых ложки томатной пасты.Всё это вскипятить. Всыпать 150 грамм манной крупы, снять с огня сразу и мешать, мешать. Намазывается на хлеб, если никому не говоритьл, что это такое сходит 100% за икру минтая. Приятного аппетита! (fr)

Примерно 200 гр. вареной колбасы нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле.Туда же высыпать предварительно сваренную вермишель, премешать.Все это залить 2 сырыми яйцами и готовить еще несколько минут, постоянно перемешивая.Получается быстро, вкусно и сытно!

ПОКУПАЕМ ЛАВАШ,ЖЕЛАТЕЛЬНО РАЗМЕРА С САЛАТНУЮ ТАРЕЛОЧКУ,(МОЖНО КУПИТЬ БОЛЬШОГО РАЗМЕРА И РАЗРЕЗАТЬ НА 2 ИЛИ 3 ЧАСТИ)ПОСЕРЕДИНЕ ЛАВАША ВЫКЛАДЫВАЕМ КУСОЧЕК БРЫНЗЫ А СВЕРХУ ЛОМТИК ПОМИДОРА,ЗАВОРАЧИВАЕМ КАК НАЧИНЕННЫЙ БЛИНЧИК,И ОБЖАРИВАЕМ С ДВУХ СТОРОН,ЗАВТРАК ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ

Берём капусту,крабовое мясо (крабовые палочки),1 банка кукурузы,майонез.
Нарезать капусту,посолить,слегка пожать чтобы стала помягче.Добавить крабовое мясо(крабовые палочки) порезанное соломкой,кукурузу(предворительно слив с неё сок).Заправить майонезом,перемешать.Приятного аппетита.

Берем сушку "Малютку", замачиваем в молоке чуть-чуть.
Затем выкладываем на поднос, начиняем фаршем и в духовку - до готовности фарша. Можно сверху смазать взбитым яйцом или сметаной.

Очень люблю тюрю из кислого молока. Попробуйте. Может и вам понравиться. Я могу ее есть целый день.
Давим чеснок(по вкусу) с солью+ черствый хлеб, залить простоквашей или кефиром. Можно по желанию добавить свежий огурчик, укроп. Вкусно, дешево и полезно.

И еще один рецепт почти овощных котлет.
Завалявшийся кусочек фарша + овощи( через мясорубку): морковь, картофелину, капусты четвертушку кочана, лук, чеснок+хлеб в молоке+соль+перец+ зелень(по желанию) + бульонный кубик, если есть+ ложку майонеза+яйцо. Обвалять в сухарях или в муке, жарить на раст. масле.

Для меня "антикризисный продукт" - это фасоль. При варке увеличивается раза в три, вкусно, сытно и по содержанию белка практически заменяет мясо. Если замочить на несколько часов, то потом варится минут 30-40. Можно сразу отварить большую порцию, а потом бросать по горсточке в салаты, рагу, всякие яично-луково-колбасные запеканки. Из любимого:
№1 Салат - вареная фасоль, жареный лук, яйцо вареное. Заправлять можно, кто чем любит: раст.масло, майонез,соевый соус. Можно зелени добавить. Соль,перец,приправы -по вкусу.
№2 Вареную фасоль пропускаем через мясорубку, добавляем туда тот же жареный лук вместе с маслом накотором он жарился.Получается что-то вроде пасты-паштета, которую можно так есть, но лучше намазывать на хлеб. Туда еще можно добавить чеснок или чуть-чуть грецких орехов, или и то, и другое.

Отварной рис. На сковороду выливаем ласло подс. или оливковое немного разогреваем - ложим тертую морковь, блогарский нарезаный перец, немного кетчупа - выкладываем рис. все перемешать. Сверху посыпать нарез. петр. и укропом. Рис обязательно после варки промыть на дуршлаке.
Вкусняшка готова. Так можно готовить все каши и макаронные изделия.
Приятного аппетита!!! (Y)

Не знаю был ли этот рецепт раньше,все не пересмотришь,но получается очень вкусно и сытно
* *Берем "бомж-пакет"(Ролтон),вынимаем приправы,а оставшуюся вермишель мелко разминаем *и заливаем пачкой майонеза на ночь,утром добавляем морковь,яйца,чеснок.Если суховато,то еще майонеза.Попробуйте,не отличите от простого сырного салата.

Попробуйте "антикризисных" блинчиков. * * * * * * * * * 1/5 от 100гр.пачки дрожжей, развести в воде с щепоткой сахара.Это порция на 4 стакана муки +0,5 стакана растительного масла и воды,столько чтоб густо было как на оладушки.Соль и сахар по вкусу.Когда вы всёе ингридиенты соедините добовляем понемногу кипятка(как бы завариваем тесто)уже до той густоты ,как мы жарим блинчики. * * * * * * Выстаивать это тесто не надо,но можно. Попробуйте, моим мужчинам эти блинчики нравяться больще,чем на молоке да на яйцах. *(Y)

Попробуйте "антикризисные луковые котлеты". Берем следующие продукты: лук репчатый (луковица средних размеров), яйцо, мука, зелень (по желанию). Ингредиенты берутся из расчета 1:1. То есть, если берется 1 луковица, то соответственно 1 яйцо и 1 столовая ложка муки. Лук репчатый режется мелкими кубиками, к нему вбивается сырое яйцо, добавляется мука и порезаная зелень, соль и перец по вкусу. Все перемешивается и жарится на растительном масле в виде оладушек. Попробуйте, очень вкусно!

Салат делала на свой день рожденья,сьели самым первым.
1б.кукурузы, 2п.сухариков с беконом, 300-400 гр. копченой колбасы, мацонез.
Колбасу режим ломтиками, как сухарики,все добовляем и на сол ставим через 3-4 часа,очень вкусно и не дорого.

Быстрый и недорогой сырный суп.
Берем большу пачку "Виолы"- без добавок. Розводим ее в 1.5-2 литрах воды. Добавляем картошку порезанную мелкими кубиками и любую копченость (колбаса, сосиски. мясо) какая есть в холодильнике., тоже режем мелко.
Картошка сварилась - суп готов.

Есть рецепт хорошо поднимающий настроение. При поедании конечного продукта. рост до невозможности подсмотрен у Ричарда Баха.
Итак: "Оладьи с вишнями"
Пекем оладушки. Можно дрожжевые:
Молоко
Дрожжи
Яйцо
Сахар
Соль
Мука
Или кефирные:
Кефир
Яйцо
Мука
Сахар
Соль
Разрыхлитель или сода
Берем
банку консервированной вишни или делаем ее сами: 1 стакан сахара, 1
стакан воды, вскипятить. Засыпать вишни сколько поместится довести до
кипения и охладить.
Теперь оладушки выкладываем порционно на тарелку
и щедро заливаем вишней. Большая кружка кофе или крепкого чаю и жисть
начинает улыбаться. Проверено на себе!<!--emo&:D--> <img src="********forum.kulina.ru/html/emoticons/biggrin.gif" border="0" alt="biggrin.gif" />

Печенье
8 ст.ложек раст. масла
8 ст.ложек сахара
8 ст ложек рассола (из -под огурцов)
1 яйцо
1,2 ч/ложки соды
мука.
Из теста можно сделать любые фигурки и даже трубочки с начинкой.
Очень вкусно!! Можно сверху посыпать сахаром-будит еще и красиво.

Оладьи картофельные.
понадобится.1кг картофеля, 4 отварные картофелины, 2ст.л. манной крупы, 250г соленого шпика, 50г панировочных сухарей, 2 луковицы, растит. масло для жарения, соль, специи, зелень.
приготовление.Сырой и отваренный картофель, лук пропустить через мясорубку, всыпать в полученную массу манную крупу, посолить, добавить специи по вкусу и все перемешать. Из полученной массы сформовать лепешки, обвалять их в панировочных сухарях. Положить их на сковороду с сильно разогретым маслом. Сверху на каждую лепешку положить мелко нарезанный шпик, накрыть картофельной массой и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Перед подачей на стол оладьи поставить на 5 мин. в духовку. Отдельно подать поджаренный репчатый лук и зелень.

Слойки пивные
На стакан пива - 200гр. маргарина размягчёного , щепотка соли, мука.
Тесто должно быть не очень крутым, что бы не ошибиться, муку подсыпать понемногу. Делать печенюшки и ставить в духовку, тем кто любит сладкое, посыпать сахарной пудрой, а кто солёненькое, то в тесто подсыпать чуть больше соли!

Слоёные печенюшки
На 200 гр. маргарина размягчёного, вылить стакан тёплого молока в котором предварительно разведены дрожжи с ложкой сахара.Добавить муку, что бы тесто было эластичным, раскатать в лепёшку 0,5 см., половину посыпать сахаром и сложить на пополам, так сделать 3 раза, затем сверху лепёшку посыпать всю сахаром, прокатать скалкой что бы сахар не рассыпался. Режем на кубики 2 на 2 см., и ставим в печь.

"Картофельные драники"
Берем 2 яйца взбиваем, добавляем немного соды, соли по вкусу, *трем на крупной терке 5-6 картофелин, добавляем 1/3 стакана теплого *молока, 3 столовых ложки растительного масла, все размешиваем, добавляем муки примерно с полстакана, до консистенции не жидкой сметаны. Выкладываем на сковороду столовой ложкой и обжариваем в раст. масле с обеих сторон до румяной корочки. Со сметанкой *просто пальчики оближешь!!! (Y)

Рецепт вкусный,согласна,но копчёная куриная грудка в "антикризисной " кухне.По-моему надо в другой форум.

хочу предложить быстрое приготовление вареного картофеля без воды
чистим картофель укладываем его в целофановый мешок
солим и можно добавить приправы по вкусу завязываем мешок
7 минут в микровалновке
и катофель готов хоть для салатов и хоть для гарнира с добавлением масло,,,,,,,,,,,,,
Быстро и вкусно и экономит море времени попробуйте не пожелеете
Точно также можно приготовить и малосольные огурцы
вместо микроволновки холодное место или холодильник и вечером делаем утром едим малосольные огурцы
Кушайте на здоровье (lo)

по поводу микроволновой печки, я бы вам не советовал часто так делать. Быстро я согласен, но полезно ли для вас и вашего организма? Микроволнами вы убиваете все полезные качества картофеля,просто выжегаете из нутри всё что есть, а взамен получаете пустышку. Я имею ввиду её полезные качества.

Берете картошку,моете,разрезаете пополам,не много прокалываем ее ножиком,ложим сверху сала(и по больше) и в микроволновку на 3-4 минуты,достоем прокалываем несколько раз,опять в микроволновку на 3-4 минутки!все готово!!! :-P
Быстро,дешево и очень аппетитно!
Приятного аппетита! (pl)

Суп молочный с кусочками теста:
Тесто делаем из муки,воды,сахара и 1 яйца,но чтоб не жидкое.
2 стакана воды кипятим,тесто раскатываем руками в жгутики и и нарезаем небольшими кусочками,кидаем в кипящую воду,варим минут 5-7,затем добовляем молока 2 стакана,сахара,кипятим и выключаем.Сладкий молочный суп. (Y)

Антикризисный пирог
250 гр. майонеза, 250 гр. кефира, 7 ст. л. муки, 3 яйца, 0,5 ч.л. соли и столько же соды, замешиваем тесто. Для начинки 3 крупных картофелины натираем на крупной тёрке и смешиваем с банкой сайры. На сковороду выливаем половину теста, выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом. Получается вкусно!!!

Татьяне Зайченко.
Получается совсем жидкое тесто? пол литра жидкости,еще яйца и только 7 ложек муки?А начинка провалится?

делаем пельменное тесто, редьку трем на мелкой терке, отжимаем редьку, добавляем яйцо,соль немного масло (любое по желанию и карману)....и лепим вареники из редьки.....мы так называем....можно начинку капустную......

"Антикризисная вкуснятина"
Берем 2 пачки лапши быстрого приготовления"Ролтон"Лапшу толкем толкушкой как можно мельче(можно чуть ли не до порошка)Всыпаем в лапшу прилагающиеся приправы(масло не надо),давим чеснок на вкус и все заправляем майонезом.На пол часа оставляем чтобы пропиталось.На вкус как сыр с чесноком!Когда кого-нибудь угощаю,думают что сыр.ОООООчень вкусно и не дорого! :-P

Икра из селедки.
Рецепт очень простой. Берем 1 сельдь, 1 луковица, 0,5 ст томатной пасты, 0,5 ст растительного масла, 0,5 ст манки.
Селедку очистить от кожи, удалить голову, хребет, филе провернуть через мясорубку. Взять кастрюлю (желательно алюминиевую), положить масло, томат-пасту, поставить на огонь и довести до кипения. Потом положить манку, перемешать и через 7 секунд выключить газ. В эту смесь положить селедку и все тщательно перемешать. Икра готова.
Сделайте. Очень вкусно. Можно намазывать на хлеб с маслом или просто так есть.