Запеканки
 

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЁНЫЙ С ГРИБАМИ * * * * * * * *

продукты:12 картофелин,0,5 кг грибов,1,5 ст сметаны,200 гр тёртого сыра,0,5 ст панировачных сухарей,слив.масло,зелень,соль.

приготовление:Грибы сварить в солёной воде,нарезать,жарить на масле 10 мин ,картофель почистить,нарезать средними ломтиками и добавить в грибы,обжарить ещё 15 минут,добавить сметану,сыр и посолить.Уложить в в смазанный маслом сотейник,посыпать сухарями,сбрызнуть растоплёным маслом и запекать 30 минут в духовке t 200*.При подаче украсить зеленью! (fr)

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

прдукты:500 гр творога,50 гр сл масла,1/2 ст сахара,2 яйца,1/2 ст манной крупы,1/2 ст изюма,1/2 ст молотых белых сухарей,соль,ванилин.

приготовление:Творог пропустить через мясорубку,добавить растопленное масло,взбитые с сахаром яйца,манку,ванилин,соль и хорошо вымешивать,добавляя распаренный изюм без косточек.Уложить полученную массу ровным слоем на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду,сбрызнуть растопленным сливочным маслом,смазать сметаной и запекать в горячей духовке 20-30 минут.При подаче полить сметанкой. :-P

Творожную запеканку делаю так:1 кг творога,1 стакан муки,4 яйца,1 стакан сахара,1 стакан молока,1 стакан манки,соду 1/4 ч.л.гашеную уксусом соду,соль 1/2 ч.ложки,ванилин все это смешать, выложить в противень сверху смазать сметанкой и поставить в духовку до образования румянной корочки.Вкусно,полезно и домашним всем нравится. (Y)

Вэту запеканку можно добавить :изюм ,орехи,резаные фрукты.Приятного аппетита!!!!!

Рисовая запеканка с яблоками и безе



500 г яблок
сок 1/2 лимона
100 мл яблочного сока
ванилин
4 столовых ложки сахара
1/2 л молока
1 щепотка соли
90 г молочного риса
2 яйца
Яблоки порезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком (1 чайную ложку сока оставить), перемешать с яблочным соком, ванилином и 1 столовой ложкий сахара и тушить 3-4 минуты. Дать остыть. Молоко с солью довести до кипения, всыпать рис и варить на слабом огне 30-35 минут. Затем перемешать массу с 1 столовой ложкой сахара и яичными желткам и выложить в смазанную форму. Дать остыть.
Яичные белки взбить с 1 чайной ложкой лимонного сока и 3 столовыми ложками сахара. Волнами выложить массу на рис и выпекать при 150°С 20-25 минут. Подавать с тушеными яблоками.

Яблочная запеканка по-датски


На 4 порции:
4 яблока
200 г сахара
сок 1 лимона
250 г панировочных сухарей
80 г сливочного масла
100 г молотых лесных орехов
1 пакетик ромового изюма
1 щепотка лимонной кислоты
сахарная пудра для посыпки
Яблоки очистить от кожуры, разрезать на 4 части и вырезать семенные гнезда. Мякоть проварить до мягкости в смеси из 250 мл воды, 100 г сахара и лимонного сока, переложить в сито и дать стечь. Полученную массу пюрировать. Оставшийся сахар растопить с 30 г сливочного масла. Перемешать сухарную крошку, орехи, ромовый изюм и лимонную кислоту.
Разогреть духовку до 220°С. В смазанную жиром форму для запекания слоями выложить сухарную массу и яблочное пюре (закончить слоем сухарной массы). Сверху выложить масло, растопленное с сахаром и выпекать 15 мин. Посыпать сахарной пудрой и подавать с ванильным соусом.

Сладкая запеканка из вермишели


50 г глазированной вишни
8 яиц
4 столовых ложки ванильного сахара
1/2 чайной ложки молотой корицы
40 мл амаретто или миндального ликера
30 г рубленых фисташек
50 г рубленого миндаля
по 50 г цукатов из лимонной и апельсиновой цедры
50 г рубленого горького шоколада
400 г вареной тонкой вермишели
300 г творога
сахарная пудра для посыпки
Нагреть духовку до 160°С. Разрезать глазированную вишню на 4 части. Творог растереть до однородности с яйцами, а затем перемешать с остальными компонентами. Смазать жиром разъемную форму для выпечки диаметром 28 см. Выложить в нее массу и выпекать на средней полке духовки 30 минут при 160°С. Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой.

Запеканка из цветной капусты. 1 средняя головка цветной капусты,300 г *любого фарша,1 луковица, 3 маринованных огурца,чеснок,200г сыра,3 помидора,3 яйца,0,5 стакана молока или сливок,соль. * * * * * Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до полуготовности, Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде вместе с фаршем.Форму для запекания смазать маслом.Выложить в нее цветную капусту.Присыпать сверху измельченным чесноком.Потереть половину сыра.Дальше выложить фарш с луком.Уложить натертые на крупной терке маринованные огурцы.Потереть оставшийся сыр.Красиво уложить помидоры,нарезанные ломтиками.Яйца легонько взбить с молоком и солью.Залить запеканку и выпекать до готовности.

:-P



Творожно-бананово-шоколадная запеканка * * * * *Продукты : *пачка обычного творога (200-250г), 1 банан, 1 яйцо, 2-4 ст. ложки муки, ваниль, 2-3 ст. ложки сахара, ваниль, плитка шоколада. * * * * * * * * * * * *Протереть творог через сито. Смешать миксером все продукты, кроме шоколада. Его поломать на кусочки и, в последнюю очередь, вмешать *в тесто (уже ложкой). 190 - 200 С на 40 минут. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *(F)

А у нас в семье огромным успехом пользуется куриная запеканка. Я её высмотрела в программе "Смак", её готовила Екатерина Стриженова.

Продукты: 1 кг куриного фарша, 3 большие луковицы, 1 ст. л муки, по 1/2 пучка кинзы и укропа, 4 несладких яблока, 300 г сыра (я предпочитаю "Российский").

В смазанную маслом форму слоями уложить:

1 слой. фарш смешать с мелко рубленным и обжаренным с мукой луком и рублей зеленью, посолить поперчить, промешать.

2 слой. очищенные и тёртые на крупной тёрке яблоки.

3 слой. тертый на крупной тёрке сыр.

Запечь в духовке 200 градусов примерно 20 - 25 минут.

Желающие могут смазать слой яблок майонезом, но я не смазываю. Всё и так очень сочно.

Приятного всем аппетита (pl)

Запеканка! 2 яйца взбить с 1 пачкой творога 0% (200 гр.), добавить 100 гр потертого сыра, 1 отварной куриной грудкой (мелко порезанной), 2 ст. лож муки и мелко порезанной обжаренной цветной капустой (примерно пол пакета замороженной), посолить, поперчить. Форму смазать раст. маслом, выложить массу, выпекать 20-30 мин. при температуре 200. За 5 мин. до готовности запеканку сверху посыпать тертым сыром. Вместо цветной капусты можно использовать грибы, кабачки.

Запеканка творожная, нежная * * * * * * * * * * * * * * * * * *500 г творога (я взяла 600 обезжиренного)
молоко 300 мл
2 яйца
50г муки или манки (у меня мука)
1ч.л. сахара (я положила 2 ч.л. коричневого сахара)
ванилин
цукаты и сухофрукты по вкусу( у меня был изюм горсть+я добавила 200 г предварительно размороженной клубники)
яблоко по желанию
Приготовление: Отделяем от желтков белки, растираем творог с желтками, добавляем 300мл молока, 50 муки или манки, ванилин, сахар, взбиваем(я использовала блендер), добавляем в смесь взбитые до густой пены белки, перемешиваем, добавляем изюм, ягоды или, что у кого есть, опять перемешиваем, выливаем творожную массу в форму смазанную маслом(в рецепте сливочным, но я оливковым) и запекаем в духовке до золотистой корочки....У меня получилась запеканка не сладкой, очень похожей на пироженое чизкейк, нежной и легкой, муж-сладкоежка поливал для сладости вареньем...

запеканка на все случаи жизни :-)

тесто:

3 яйца

200 гр. кефира

200 гр. майонеза

300 гр. муки

1 пакетик разрыхлитель или 1 ч.л. соды

соль, перец

если фарш сладкий, то сахар.

все смешать ложкой.

фарш любой подходит, *мясо, яйца, капуста, консервированный тунец с помидорами и сыром!!, грибы, сладкий творог, яблоки и т.д.

половина теста выливается *на протвинь, прокладывается весь фарш, а наверх - остаток теста. Выпекать мин. 45-60 при тем. 180 градусов.

Приятного аппетита!!! (pl)

ЗАПЕКАНКА С ПЕЧЕНЬЮ И ГРИБАМИ


Продукты:

печень куриная 500 г,
грибы 300 г,
картофель 3 шт,
лук репчатый 1 головка,
морковь 1 шт,
масло растительное 2 ст. ложки,
яйца вареные 2 шт,
яйца сырые 5 шт,
мускатный орех тертый,
0,25 ч ложки,
перец черный молотый.

Инструкции:

Картофель сварите до готовности в подсоленной

воде. Воду слейте. Картофель подсушите и протрите.

Добавьте сырые яйца, перец, мускатный орех и

взбейте. Лук, морковь и грибы мелко нарежьте и

жарьте на масле, помешивая, 5-7 минут. Добавьте

печень и жарьте все вместе под крышкой до

готовности.

На смазанный маслом противень выложите

половину картофельной массы, затем печень с

овощами и грибами, нарезанные кружочками вареные

яйца. Сверху отсадите оставшуюся картофельную

массу в виде розочек, сбрызните маслом. Запекайте

до образования золотистой корочки.

ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА ПО-РУССКИ
Продукты:
1 кг капусты,
1 кг картофеля,
300 г репы,
300 г брюквы,
300 г моркови,
2 крупные луковицы,
по желанию — зеленый горошек, цветная капуста, кабачок, стручковая фасоль, кольраби.
Инструкции:
Овощи очистить, вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками или

полосками. Затем все перемешать и выложить в керамический или чугунный

горшок, смазанный внутри сливочным маслом, плотно закрыть крышкой и

поставить в духовку приблизительно на 1,5 часа. Не солить! Блюдо

считается готовым, когда овощи сделаются мягкими.
К запеканке отдельно подать растопленное масло в соуснике. Солить блюдо надо прямо в тарелке.

ПАШТИДА
Продукты:
4 яйца,
0,5 ст.сметаны,
0,5 ст,майонеза,
1 ст,муки,разрыхлитель,
щепотка соли.
Начинка:
капуста с морковкой и укропом, можно грибы с луком
Инструкции:.
Капусту шинкуем мелко, морковь натираем укроп шинкуем и все хорошо перемешиваем.
Смешиваем

все ингредиенты,на дно формы кладем бумагу для выпечки и смазываем ее

растительным маслом,затем тесто делим на две части .Выкладываем одну

часть,затем кладем начинку и закрываем второй частью теста,сверху можно

посыпать тертым сыром.Запекаем при температуре 210-240 градусов.

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАЛЬМАРОВ


Продукты:

5-6 кальмаров,
1 яйцо,
1 луковица,
манка.

Инструкции:

Кальмары помыть, очистить от кожицы.

Перекрутить на мясорубке или мелко изрубить в

комбайне. Лук почистить, мелко порезать. Можно

слегка обжарить в растительном масле, но не

обязательно. Смешиваете кальмары, лук, яйцо и

добавляете манки до нужной густоты, чтобы смесь

не растекалась (от 0,5 до 1 стакана). Выкладываете в

форму и выпекаете при температуре 180 градусов

около 30 минут. К столу подавать, нарезанную

кусочками, вместе с картофельным пюре или

отварным рисом. Приятного аппетита!

ЗАПЕКАНКА ИЗ РЫБЫ С ГРИБАМИ


Продукты:

На 500 - 700 филе рыбы (аргентины, хека, трески,

окуня):
300 г свежих или 200 г соленых грибов,
1-1,5 стакана сметаны или молока, смешанного со

сливками,
1 ст. ложка молотых сухарей или 2 ст. ложки тертого

сыра,
1-2 ст. ложки сливочного масла,
1 ст. ложка муки, соль,
молотый перец по вкусу.

Инструкции:

В смазанную форму уложить подготовленное сырое

рыбное филе, на него -слегка обжаренные в масле

грибы, смешанные с мукой. Полить сметаной или

молоком со сливками, посыпать молотыми сухарями

или тертым сыром, сбрызнуть маслом. Запекать в

духовом шкафу, пока рыба не покроется румяной

корочкой.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С РУБЛЕНОЙ ГОВЯДИНОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ
Продукты:
На 5 порций:
картофель 1 кг,
фарш 300 гр,
шампиньоны консервированные 1 банка,
томатная паста 3 ст. ложки,
лук 1 шт.,
масло ратсительное 2 ст.л.,
майонез 50 гр.,
сметана 50 гр.,
сыр 100 гр.,
зелень.
Инструкции:
Картофель

отварить в мундире, очистить и нарезать кружочками. Лук мелко порубить,

обжарить на растительном масле, добавить фарш, шампиньоны, томатную

пасту, соль, специи и тушить 20 минут.
Форму смазать маслом. Выложить дно кружочками картофеля, сверху-

получившуюся начинку, дальше- опять картофель. Смазать сметаной,

смешанной с майонезом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке 30

минут. Подавать, посыпав зеленью.

Pruvet vsem !

Podskachute receptuk jau4nogo omleta,spasubo Vam

devo4ku !!! ;-)

Если есть оставщее пюре хорошее простое блюдо Я его называю "Сосиски под шубой: на форму кладем сосиски *надрезаем маленько поливаем соусом:майонез+консервир. помидоры в бледере не много сверху пюре и сыр на мелкой терке и вдуховку до золотистой корочки Девочки вкусно и очень быстро (Y)

Надежда Кузнецова



Пожалуйста:

0,5 кг творога,2-яйца,полстакана сахара,ложек 6 столовых без горки манки, всё хорошо перемешать,выложить в форму,разровнять, сверху помазать сметаной и в духовку! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

продолжение:Очищенныйкартофель отварите в подсоленной воде,разомните в пюре и вбейте яйцо.Вареные яйца мелко нарубите, смешайте свареным рисом, измельченнымлуком, пассерованным в растительном масле иприправьте солью, перцем иизмельченной зеленью петрушки и укропа.
На сковороду, смазаннуюрастительным маслом и посыпаннуюпанировочными сухарями, выложите слойкартофеля, затем рис с яйцом иостальной картофель. Верх смажьте яйцом,сбрызните растительным масломи посыпьте тертым на крупной терке сыром.Запекайте в горячей духовке10-15 минут.

В.О.Запеканка с рисом и яйцом
Для рецепта Вам потребуются:
- картофель - 12 шт.
- растительное масло - 4 ст.л.
- панировочные сухари - 0.5 стакана
- сыр - 5г
- яйцо - 1 шт.
- яйцо (вареные) - 2 шт.
- рис - 0.5 стакана
- лук репчатый - 1 шт.
- соль, перец - по вкусу.

Есть очень простой рецепт:"Макаронная запиканка" Отварить любые макароны.Для начинки можно использовать любые мясные продукты(фарш,колбасу,копчёное мясо)пожарить вместе с луком.Смазываем форму растительным маслом .Выкладываем на дно формы макароны, потом начинку и сверху опять макароны.Взбиваем 2 яйца с молоком или сливками и заливаем запиканку.Сверху посыпаем тёртым сыром.И запекаем в духовке до золотистой корочки.Приятного всем аппетита!

Королевская запеканка: тесто :2 ст муки + 0,5 ст сахара растереть с 1 пачкой натертого маргарина, 1 ч л разрыхлиеля. Начинка: 600 гр творога, 1 ст сахара, 4 яйца ванилин. Половину растертого руками в крошку теста выложить в сковороду, затем начинку и остатки теста. выпекать до готовности.Приятного аппетита!

ЗАПЕКАНКА "ФИНАНСОВЫЙ КРИЗИС "
Ингредиенты: картофель - 1 кг.
кабачок - 1 шт.
лук - 1 шт.
сыр - 100 г.
майонез - 100 г.
Инструкции: На сковородку налить масла, порезать кружочками сырой картофель, посолить, поперчить, порезать кружочками сверху лук, затем - тоже кружочками - кабачок, посолить, поперчить. Посыпать все это протертым сыром и залить майонезом. Поставить духовку (200 градусов) примерно на 50 минут. Через час можно вынимать.

Дешево и сердито: на крупной терке потереть два кабачка, мелко порезать лук, добавить немного майонеза. Сверху посыпать тертым сыром, отправить в духовку. Вкусно!

Запеканка с тыквой
500 гр. тыквы натереть на крупной терке
2 пачки творога
3 яйца
0,5 ст. сахара
0, 5 ст. манки
4-5 ст. л. сметаны
Все перемешать, выложить в форму и залить соусом.
Соус: 1яйцо +2 ст.л. сметаны.
Кто не любит тыкву, можно заменить на морковь.

Торт с бананами из пряников – рецепт , не требующий выпечки
Пряники шоколадные свежие 750 гр.
Бананы 4 шт. крупные
Сметана 25-30% 900 гр.
Сахар 1 ст.
Любые фрукты или ягоды для украшения
* *Острым ножом каждый пряник разрезать на 2-3 части по длине.
Сметану смешать с сахаром до полного растворения сахара. Бананы очистить и тонко нарезать.
Каждый ломтик пряника обмакивать с двух сторон в сметанный крем и выкладывать в разъемную форму ровным слоем. На нижний слой пряников положить слой бананов. Слегка полить сметанным кремом. Опять слой пряников и слой бананов. Повторить слои, пока пряники не закончатся. Сверху украсить торт ягодами, фруктами либо же полить шоколадной глазурью. Дать торту пропитаться вхолодильнике не менее трех часов.

Всем привет.Кто знает рецепт картофельной запеканки с мясом,как раньше давали в садах и школах?Напишите пожайлусто .

выложить картофельное пюре в смазанную глубокую форму, сверху обжаренный фарш с луком( можно морковь через терку еще добавить), сверху еще слой кортофельного пюре, смазать смесью из яйца и майонеза

взять фaрш 1кг,посолить.выложить в протвeнь,потом слой рeпчaтого лукa кольцaми выложить,потом слой кaртошки плaстикaми посолить.обмaзaть мaйонeзом,свeрху потeрeть сыром и в духовку минут нa 50 60.

Запеканка по-императорски
Картошку чистим , нарезаем толстыми крожками и слегка обжариваем с двух сторон и выкладываем на полотенце (чтобы масло поменьше было). Лук репчатый полукольцами и тоже обжарить. Взять отбивные (можно свиные, можно говяжьи, но мне с говядиной нравится больше), посолить, приправить и тоже обжарить. Дальше на протвинь выложить половину картошки, сверху отбивные, потом лук, можно нарезанные помидоры, сверху второй слой картошки и майонезом все.
Блюдо скорее мужское, т.к. для девушек немного жирновато. Но очень вкусно.

Взбиваем 3-4 яйца со стаканом сливок и 150 гр. тёртого сыра. солим и перчим,берём пачку отваренных спагетти и перемешиваем их с яичной массойвыкладываем в смазанную формуна них кладем смесь из сырой курочки (3-4 филе) и маринованных огурцов (4-6 шт)
солим и перчимпотом помидоры (3-4) кружочками и сеточку из майонезапоследний слой - тёртый сыра теперь в духовку на 200 градусов пока сыр не станет румяно-золотистым!

2 яйца,чуть-чуть соды взбить,добавить 100гр.молока,хорошо взбить,вылить в сковороду,и жарить на плите сверху.

ой,совсем призабыла ,немножко сольки,очень вкусно,можно запечь в микроволновке.

Фарш поджарить до полуготовности с луком, отдельно морковь.Овариваем картофель и делаем пюре.Горячим выкладываем в форму, затем по слоям морковь, фарш, морковь и опять пюре.Заливаем взбитым яйцом и посыпаем немного сыром.Получается воздушная красивая *и вкусная запеканка.Вместо фарша можно грибы.

Запеканка из тертого картофеля по-французски
На 4 порции:
500 гр картофеля
2 зубчика чеснока, раздавленных
85 гр твердого швейцарского сыра
100 мл сливок
4 яйца
25 гр сливочного масла
Разогреть духовку до 180 гр.. Очистить и крупно натереть картофель. Слегка смазать маслом глубокую форму для духовки. Смешать картофель, чеснок, натертый сыр, яйца и сливки, приправить по вкусу. Переложить в подготовленную форму. Сверху положить кусочек масла и запекать 40 мин до золотистой корочки.