0.5л.keфиpa,noл.чaйнoй лoжkи coды,0,5cтakaнa pacт.мacлa,щenoтka coли и caхapa.муkи дoбaвить чтoбы тecтo былo мягkим и нa noлчaca в хoлoдильниk

30гр дрожжей развести в 250 мл тёплой воде. Когда подойдут , смешать с 250мл тёплым молоком, 100гр растопленного маргарина, 5 столовых ложек растительного масла, 1яйцо, соль. Муки примерно 1 . 200гр. Замесить тесто , дать подойти. Жарить на среднем огне.Пирожки не черствеют несколько дней. В моем альбоме Мои творения есть фото пирожков по этому рецепту и какое количество их получается

200 г. размягчённого *маргарина + 200 г. сметаны * и *3-4 *стакана муки + *0,5 *чайной ложки *соли *+ 0,5 чайной ложки *разрыхлителя. *Можно жарить пирожки с любой начинкой *, можно большой духовой пирог *с любой начинкой. , тесто просто тает *во рту . Приятного аппетита!

200 г кeфирa,100 г мaслa рaстит,1 ч лож соли,1стол лож сaхaрa,5ч лож сухих дрожжeй,3стaкaнa муки * * * *кeфир и мaсло подaгрeть+остaльное, рaстойкa 20 мин,

500 мл теплой воды, 1,5 ч.ложки сухих дрожжей, 1 ч.л соли, 4 ч. ложки сахара. перемешать, добавить растопленный маргарин (пол-пачки), муку до состояния, что-бы не липло к рукам и положить в целофан, что бы подошло. все.

ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ ОТ ЛАРИСЫ СУХИНОЙ, БЫСТРО И ВКУСНО, ТОЛЬКО МНЕ КАЖЕТСЯ ЧТО В ДУХОВКЕ БУДЕТ ВКУСНЕЕ

на 1л воды(как парное молоко) 200г маргарина,1 яйцо,2пачки маленьких дрожжей( 11г),25г соли,100г сахара,2-2.2 кг муки.Замесить тесто ,дать настоятся,сделать шарики,дать еще настоятся,лепить пирожки ,немножко настоять и печь хоть в жиру,хоть в духовке.Тесто подходит и для пиццы.

1 пачка творога, 1 яйцо,1/3 стакана сах.песка, 0,5чайной ложки соды,щепотка соли, 2 столовые ложки майонеза(без горки), 1,5 стакана муки.Всё хорошо вымесить и на 30 минут в холодильник.Начинки могут быть самые разные: мясо, капуста, ягоды.Жарит на растит.масле ,но можно и испечь,но жаренные получаются вкуснее.

Дрожжи ,молоко или теплая вода,соль,сахар,подсолнеч.масло пару ложек,мука. Замесить не туго,сколько тесто возьмет.

Кефир,сода,соль,яйцо,мука,пару ложек творога или картофельного пюре. Защет этого тесто очень нежное.

250 грамм творога,один стакан муки, 2 яйца,1 столовая ложка сахара,1/2 чайной *ложки соды, гашеной уксусом.Получается мягкое тесто.Начинка любая.Попробуйте,Вам понравится!

1 кг муки0,5 литра теплого молока
1 пачка сухих дрожжей
4 столовых ложки растительного масла
3 столовых ложки размягченного сливочного масла
2 яйца
2 чайных ложки соли (без горки)
4 столовых ложки сахара
Дрожжи растворяем в 100 гр. теплого молока и оставляем на 10 мин.В чашку с дрожжами вливаем молоко оставшееся, переливаем в емкость, где замешиваем тесто, добавляем яйца, соль, сахар, перемешиваем, добавляем растительное и сливочное масло, размешиваем. Всыпаем муку (не всю) *постепенно, размешиваем. Сначала вымешиваем тесто в миске, затем переходим на рабочую поверхность. Муку горкой, часть в тесто и вымешиваем, опыляя мукой. Вымешиваем тесто долго. Добиваемся неприлипания теста к рукам, не количеством муки, а вымешиванием. Кладем в опыленную мукой емкость тесто и ставим в теплое место для подъема. Даем 2 раза подойти. *А дальше, как обычно. Лепим пирожки, даем им расстояться и выпекаем в масле (растительном). Начинка может быть любой. Приятного Вам аппетита.

тесто с секретом,трудно поверить,но получается всегда и у всех:вода 500мл,соль 1,5 ч.л.,масло раст. Зст.л. Дрожжи сухие 1пакетик высыпать в стакан с небольшим кол-ом воды 30мл и сахара 1ч.л оставить минут на 5-10поднимиться пенная шапка. Все смешать и добавить муку. Хорошо перемешать. СЕКРЕТ:тесто кладём в пакет выпускаем воздух,завязываем. Лучше брать 2пакета,чтобы не попала вода. Кладем тесто в ведро с ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ и ждем когда пакет всплывет. Тесто готово. Жарим и едим. Долго не черствеют. Пирожки супер!

0,5 литра кефира(1литр)+05 стакана раст.масла нагреть в микроволновке 30 сек+3 стакана муки+50гр.сырых дрожжей(растворить в воде с сахаром) добавить в кефир,замесить тесто,положить в пакет на 1час(всем нравиться) приятного аппетита!

Очень простое и очень вкусное тесто,для любой начинки. 0,5л.воды,7ст.л. олии, на сладкую начинку 5ст.л.сахара,на остальное 2-3ст.л.сахара.В небольшую кастрюльку всё соединяем и доводим до кипения.Остудить,так чтобы водичька была летняя.В это время в другую посуду(миску) насыпаем муку на глаз туда поверх надо покрошить 50гр.свежих дрожжей,щепотку соли,затем заливаем водичкой и замешиваем тесто добавляем муки столько сколько возьмёт тесто.Тесто не должно липнуть к рукам.Тесто готово.Мои очень любят с любой начинкой,особенно с сосисками или капустой.Легко и просто.Приятного аппетита!!!!!!!!!!(B) (B) (B)

возиться с тестом долго не люблю,а пирожки люблю очень.Нашла простой рецепт,пирожки очень вкусные-как дрожжевые. * * * * * * * * * * * * * * * 0,5л. кефира,соль муки сколько возьмёт,но не круто.Замесить,раскатать,посыпать содой,свернуть конвертиком,опять раскатать,смазать раст. маслом,раскатаь и ещё 2 раза с содой.На пол часа оставить.Разделывать руками,начинка любая.приятного аппетита!

на мой взгляд простой но очень вкусный рецепт теста (проверено ) *замешивать тесто на воде, которая остаётся от варёного картофеля. тесто получается пышное и прямо тает во рту!

мой рецепт прост и похож на рецепт теста, которое нужно в пакет и ведро с хол. водой. но я делаю так: на 2 стакана остуженой кипяченой воды положить 50 гр дрожжей., 3 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Просеять 5 стаканов мукиЮ замесить тесто, в конце добавив 3 ст.л. подс.масла. убрать в холодильник на 40 минут. раскатать в пирожки, через 15 минут жарить или печь. а своими словами теперь просто если свежие сырые дрожжи, то ложу полпачечьки, если сомневаюсь, то полную, или пачку сухих для надежности. пирожки сладковатые - мне и моим нравятся. без яиц и я обратила внимание. что от такого теста нет изжлги у мужа (хроника полная). начинки любимые-летом с ревнем, щавлем и с деревенской сметанкой свежей, а зимой с ливером, который готовлю так: сырую печень напополам с о свежим салом перекручиваю на мясоруюке, добавив репч. лук. потом всю массу на сковороде обжариваю, добавляю соль и перец. жарю не долго, до изменения цвета и еще минут 5 для профилактики. остудить.все! другой ливер не приемлю. а этот получается сочный. приятного аппетита. в последнее время обжигаюсь на дрожжах, поэтому на них не экономлю. еще совет, тесто для пирожков не должно быть тугим. так что 5 стаканов - это ориентировочно, т.к. зависит от сорта пшеницы.

Добрый день! Лидия,спасибо за идею с водой от отварного картофеля,напишите пожалуйста полностью рецепт теста-как вы его делаете? Заранее спасибо;-)

сначало я готовлю начинку,отвариваю картофель как на пюре до готовности,сливаю эту воду в другую ёмкость а пюре заправляю спассерованным на раст масле луком.отвар от картофеля остужаю до комнатной температуры если во время варки картошки вы салили,то соответственно больше мы не солим а добавляем сахар где-то 1 ст ложку(я беру примерно на 0,5 жидкости) а дальше всё как обычно вы делаете с тестом

единственное что тесто не должно быть круто замешано а немного прилипать к рукам.при разделке теста пользоваться раст маслом (смазывать поверхность стола и руки)

День добрый, я делаю так: на 1 л. кефира( можно заменить на сыворотку) 1 ч. ложка соды(погасить обязательно) , 1ч.л. соли, 1 ст. л. сахара, 5 ст. л. растит. масла, 1 яйцо и замесить тесто так чтобы как на оладьи. Затем на стол просеиваем 1 стакан муки и тесто берем столовой ложкой( которую сперва опускаем в стакан с холодной водой) и на горочку из муки выкладываем его .Рукой приминаем и кладем начинку, защипываем и опускаем в казанок с горячим маслом. У вас получаться великолепные воздушные пирожки, не вредные для кишечника. Не делайте очень большими, так как пирожки очень увеличиваются при жарке. Приятного аппетита!

пол литра воды.пол стакана сахара.щепотка соли. 20 грам масла подсолнечного 50грам дрожжей *в теплую воду всыпаем сахар дрожжи размешиваем добавляем олию и замешиваем тесто ...дать ему постоять 1 час потом делаем порционные шарики и пу сть постоят15 минут а потом делае пирожки...приятного апетита

тесто очень хорошее *быстро *Берем 750г воды 5ст ложек масла растительного 5ст ложек сахара 100г дрожей только не сухих соль по вкусу

муки сколько возмет ЗАМЕШИВАЕМ НЕ ОЧЕНЬ КРУТОЕ ТЕСТО Ставим в холодильник на 40минут Тесто готово Можно жарить на сковородке как сладкие так и обычные пирожки

50гр дрожжей *+100гр воды или молока теплого+1ст ложка му+1ст ложка сахара -это опара
в отдельной посуде
05литра теплого молока+1яйцо+соль+сахар+подошедшая опара+700гр муки-замесить и поставить подходить на 40 мин затем добавить 2-3 ст ложки растит масла еще 200гр муки и перемешать
через05 часа тесто готово можно жарить пирожки
если хотите испечь то добавьте 100гр сливочного масла или маргарина

0,5 литра кефира * * пр 1 чайной ложке --- сахара,соли,соды. *0,5 пачки маргарина (мягкого) *, * 1 столовая ложка растительного масла. * * * *Тесто замесить не круто !!! * Смазать растительным маслом и в политиленовый *мешок и в холодильник. *Тесто чем дольше лежит тем вкуснее. *Сразу можно не использовать. а когда есть время.Начинка любая,можно жприть пирожки. *Приятного аппетига!!!!(Y)

мне нравится тесто *сметана + маргарин + мука : *1 стакан сметаны + 200 г. маргарина + 4-5 стаканов муки _0,5 чайной ложки соли + 0,5чайной ложки сахара. * Это тесто для жареных пирожков. Пирожки просто тают во рту. Попробуйте!

Приготовила тесто по рецепту Ларисы....это просто отпад...мои ели и нахваливали....тесто и вправду обалденное!!!! Спасибо огромное!!!!

1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 300 мл. теплого молока, 50 гр. дрожжей, 0.5 пачки маргарина, 3 ст. муки. Месить тесто пока не отлипнет от рук, затем оставить на 40 мин.в холодильнике.

ответила другу Виталий и Елена Стейч
У меня моя бабушка делала что то на подобие и всегда выпечка была суперской!!!!!!!!!!

А я делаю тесто для жареных пирожков так: кефир, сахар, соль, мука и немного майонеза, разрыхлитель или сода. тесто получается класс! Попробуйте, вам понравиться!

Тесто на кефире действительно (Y) !
Всю жизнь думала, что альтернативы дрожжевому тесту быть не может!
Как я ошибалась - поняла с первого же приготовления теста на кефире по рецепту из одноклассников!Всегда получаются пирожки отлично! Больше с дрожжевым не вожусь!

На стакан кефира - 2 яйца, примерно-1/2 ч.л. соды, соль (уже не помню сколько). Муки, чтобы получилось мягкое тесто.
Масло ни в коем случае. Месить легче, но во время жарки пирожки впитают много масла, а они же пролетарские. Тесто раскатать очень тонко и по лепёшке, практически, размазать картошку. Защипать края и слегка раскатать пирожок скалкой. Если при раскатке тесто порвётся, ничего страшного, картошка не убежит.
Обычно на среднюю сковороду помещалось 3 пирожка. Масла налить на сковороду примерно до половины пирожка, хорошо разогреть и жарить до румяности. Пирожки не подходят, а вздуваются, иногда надо проколоть их вилкой. Главное, не зажарить их как чебуреки и в начинку положить больше жареного лука и посолить как следует. Успеха.

ДОМАШНИЕ БЕЛЯШИ
Фарш: говядина-свинина, лук через мясорубку.
Тесто: стакан жидкости (молоко, но можно заменить смесью молока с водой или одной водой) подогреть в миске, туда же добавить1 столовую ложку сахара и дрожжи - или 1/4-1/3 часть стограммовой пачки сырых, или половину пакета сухих, быстрорастворимых. Размешать. Через несколько минут поверхность начинает пузыриться, тогда добавить чайную ложку соли, 2 столовых ложки растительного масла и 3,5-4 стакана просеянной муки - сколько возьмет тесто, чтоб оно не было жидким. Замесить тесто, ставлю в теплое место подходить. Подошло? Отлично. На смазанный растительным маслом стол (мукой в этом случае не пользуюсь - она будет "гореть" во фритюре) вываливаю подошедшее тесто, отрываю от него маленькие кусочки теста - размером примерно с куриное яйцо. Накрываю кусочки теста или пищевой пленкой, или салфеткой - чтоб они не заветривали, пока мы будем лепить из них беляши. Беру один кусочек, разминаю его рукой (мне так удобнее) в круглую лепешку, на серединку - фарш. Защипываю, оставляя в серединке дырочку, слегка приминаю беляшик рукой, чтоб был плоским. И так - все кусочки. Беляши готовы, приступаем к жарке. В глубокую сковородку налить растительное масло, хорошо его нагреть и уменьшить огонь. Я никогда не жарю во фритюре на сильном огне, иначе сверху пригорит, асерединка будет сырой. Так - масло раскалилось, огонь уменьшили. Осторожно!!! Осторожно кладем беляши в масло ДЫРОЧКОЙ ВНИЗ! Обжарилось - переворачиваем беляшик, жарим нижнюю часть. Вынимаем на бумажную салфетку, чтоб стек лишний жир.

Мой рецепт дрожжевого теста очень простой, а результаты просто смак!!--1 литр молока,1 стакан сахара, 0,5 стакана раст.масла, 1 чайная ложка соли, 2 маленькие пачки дрожжей + мука.Тесто замесить не очень круто и поставить на 2 часа в холодильник, и всё, пеките что хотите. Только если печёте или жарите пироги не сладкие, то убавьте на треть сахар. * ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Я на делаю тесто для пирожков,беляшей,лепешек на кислом молоке тибетского гриба.1 литр кислого молока,2-3 яйца(можно и без них),1чн.л. соли,1 ст.л.сахара и соду гашенную в яблочном уксусе или в соке лимона,муку столько сколько возьмет тесто,но не переборщите.Тесто настаивается в течение часа,а я в это время готовлю начинку.Ставлю сковородку на плиту,разогреваю ее и добавляю немного растительного масла,закрываю крышкой и жарю,затем переворачиваю на другую сторону и тоже жарю.Пирожки получаются вкусные,мягкие.

Екатерина Филь (Дьячкова) , не понятно - тесто замесить и СРАЗУ в холодильник ? :-( а потом после 2 часов вытащить и СРАЗУ жарить можно или дать подойти ? Обьяснитe , пожалуйста !

ответила другу Лариса Сухина (Волкова)
ЛАРИСА НЕ НУЖНО ДОБАВЛЯТЬ НИ СОДЫ НИ ДРОЖЖЕЙ??????

Должен быть выбор пищи,которая не способствует агрессии и насилию,и которая не является ядовитой.Если вы прекратите есть ядовитую пищу,то вы будете удивлены:в вас будет высвобождаться новый ум.;-)