тесто как на печенье "хворост", только сахар не ложить. мясо на половину с луком молотым смешать.

4 ст. муки, 1 ч.ложка соли + 2 стакана горячей воды ( кипятка) , замесить тесто. Фарш : жирное мясо+ лук через мясорубку , соль , перец ( по-вкусу) и немного воды. Формировать чебуреки и жарить в большом количестве масла. *Приятного аппетита. (C)

Здравствуйте. Небольшое замечание.
Лук в чебуреки лучше мелко резать, а не пропускать через мясорубку.

Hallo,ja testo na 4ebureki delau na moloke i margarine .$ebureki polu4autsja o4en wkusnie

Я делаю обычное тесто как на пельмени только без яиц, соль мука вода, безо всяких изысков, все "на глаз" и фарш, желательно чтобы было побольше лука, тогда они сочнне получаются ... тонко раскатываю тесто и кладу фарш, кладу не много (мой папа называет то количество фарша которое я кладу "ложковытирательство" т.к. если положить много, то будет не вкусно и не прожарится... вот ивсе, края залепливаю а потом приминаю вилочкой, чтобы все края были как бы в полосочку, главное не проткнуть тесто во время этой процедуры... классные хрустящие получаются! (Y)

Очень легкий рецепт!!!! Вкусно!!!
200 ГРАМ ТВОРОГА, 2 ЯЙЦА, ЩЕПОТКА СОЛИ, СОДЫ, 2-3 СТОЛОВОЙ ЛОЖКИ МУКИ. (нА ТЕСТО РЕЦЕПТ)
ГЛАВНОЕ В ФАРШ НЕСКОЛЬКО ЛУКОВИЦ НЕТЕРЕТЬ НА САМУЮ МЕЛКУЮ ТЕРТКУ!!!

Сегодня делала чебуреки по рецепту Елизаветы,для первого раза получились Супер!!!!!!! Семья и соседи были довольны

Тесто: 2 яйца, 0,5 литров кипяченной воды, соль.Начинка: фарш,побольше лука, мелко резанный или натереть на средней тёрке, я ещё иногда добовляю морковь.Получаються очень вкусные хрустящие чебуреки.Попробуйте моей семье очень нравиться. (Y)

Извините,сбрасываю вес в ДБ, поэтому собираю только низкокалорийные блюда, но рецептом теста для чебуреков поделюсь. На 2желтка берем 250г. воды,25г. водки, 50г. растительного масла, по 1 ч.л соли и сахара. Муки-чтобы получилось крутое тесто. Все тщательно вымешиваем и на 1-2 часа на отстойку. Тесто раскатываем очень тонко. В фарш незабудте добавить немного воды или бульона, чтобы был посочнее. Все остальное по вкусу, кому что нравиться. Прекрасно идет и капуста и яблоки. Тесто получается нежное, пузырьчатое. Приятного аппетита! (C)

Я делаю по этому рецепту и очень довольна. *4 стакана муки (по 250 мл);
1.3 стакана воды (~320 мл);
1 столовую ложку водки (можно и без водки);
1 куриное яйцо;
2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира);
0.5 чайной ложки соли.
700 г мяса
350 г лука;
0.5 стакана воды;
соль, перец, специи по вкусу
0.5-1.0 стакана воды
1 стакан кефира
Инструкции: Попробуйте приготовить чебуреки по этому рецепту. Вы никогда больше не захотите покупать готовые!!!
Сначала готовим тесто: Возьми: - 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл); - 1.3 стакана воды (~320 мл); - 1 столовую ложку водки (можно и без водки); - 1 куриное яйцо; - 2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира); - 0.5 чайной ложки соли. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчитость"). Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Добавить яйцо и водку (можно без водки, но по-моему с водкой лучше) перемешать (яйцо повышает "пузырчитость" и прочность теста, несколько снижая пластичность и мягкость). Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 10). В процессе выстаивания 1 раз перемять.
Пока тесто настаивается приготовим фарш: Возьми: - 700 г мяса (баранина она конечно..., но можно любое мясо или смесь, желательно, чтобы свиного или бараньего сала не менее 1/3); - 350 г лука; - 0.5 стакана воды; - соль, перец, специи по вкусу. Мясо пропустить через мясорубку. Кто не хочет возиться пропустить и лук через мясорубку добавить соль, специи и перейти к пункту 3. Лук мелко нарезать, перемять(отбить толкушкой) с солью, перцем и специями. Положить в фарш. Добавить 0.5-1.0 стакана воды или 1 стакан кефира, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать.