Даже проживая вместе не смешивались. К примеру в Амстердаме, была и ашкеназская и сефардская общины. Каждый был сам по себе. Сефарды считали ашкеназов малообразованными голодранцами. Ведь скачек в достижениях мирового уровня у ашкеназов , всякие нобелевские лауреаты и т.д., произошел не так уж и давно. Лет 150 назад. А до этого большинство известных евреев были сефардами.