Самый лучший шашлык, это из баранины, а запах у каждого мяса свой, когда мы жили на Таймыре, в Хатанге и первый раз попробовали оленину то это было нечто,такого специфического запаха после, привычной нам свинины и баранины трудно было перенести, а потом привыкли, так что это дело вкуса.