Т.к. плов у нас с куриным мясом, которое готовится очень быстро, то 15

минут тушения будет вполне достаточно. Если же вы решите заменить

курятину из этого рецепта на другой вид мяса, то помните, что чем

дольше на слабом огне тушится зирвак, тем лучше вкус плова. Закладка риса и доведение плова до готовности
Берем рис (при необходимости предварительно промойте, пока вода не

станет прозрачной) и очень осторожно засыпаем его поверх зирвака. Рис

необходимо слегка утрамбовать шумовкой или ложкой. После этого

аккуратно заливаем кипяток так, чтобы вода покрыла рис примерно на 1,5-2 см. Когда вода залита, огонь увеличиваем.