В последнюю очередь жарим морковь. В идеале морковь нарезается тонкой

соломкой острым ножом, но мы, не претендуя на профессионализм,

предлагаем потереть ее на крупной терке. Морковь жарим до теплого

оранжевого оттенка и также выкладываем ровным слоем на лук.
После этого заливаем зирвак кипятком так, чтобы вода слегка покрыла

слой моркови, и тушим до готовности мяса на слабом огне. В конце

тушения продуктов добавляем специи и соль по вкусу.