Откинутый на дуршлаг рис промыть холодной кипяченой водой. Затем в

глубокой кастрюле растопить часть топленого молока, положить туда часть

отваренного риса, перемешать, разровнять, добавить остальной рис и

оставшееся масло. Закрыть кастрюлю крышкой и томить на слабом огне в

течение 30-40 минут. Чтобы рис не пристал ко дну кастрюли, на дно можно

положить лепешку из пресного теста (как для лапши), подавать ее вместе

с пловом.
При подаче куски баранины выложить на горячий рис.