Михаил ЖдановБарбекю / Говядина барбекю с банановым соусом

На 4 порции нам понадобится: 1 кг говядины.

Для маринада: 1 ст. л. белого сухого вина, сок и цедра 1 лимона, 1

ч. л. молотого белого перца, 3 ст. л. готовой горчицы. Для бананового

соуса: 2 банана, 1 ч. л. меда, 0,25 ч. л. порошка карри, 0,5 апельсина,

0,25 лимона, 200 г сметаны, 0,5 ст. л. зелени петрушки, 0,5 ст. л.

зелени кинзы, 1 ч. л. горчицы, соль и перец по вкусу.
Смешать в миске вино, горчицу, цедру и сок лимона, добавить перец

и тщательно перемешать. Положить в миску куски говядины и мариновать

минимум 6 ч.
Бананы очистить и раздавить вилкой в пюре. Добавить мед и карри,

перемешать. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Из лимона и

апельсина выжать сок, добавить горчицу, зелень и дать настояться в

течение 1 ч. Добавить сметану, посолить, поперчить по вкусу.
Хорошо промаринованные куски мяса обжаривают на гриле по 5-7 минут с каждой стороны. Подавать с соусом.