Рита Цфасман (Ка ...





Свиное

филе или лучше шейное мясо порезать средними кубиками. В глубокой

посуде *смешать примерно 200 гр томатной пасты с горячей водой так,

чтобы получился томатный сок, не очень густой, но и не очень жидкий.

Добавить в "сок" крупно и мелко молотый чёрный перец, штук 10 горошков

душистого перца, лавровый лист штук 5, кольцами порезаный лук и мясо,

50 гр водки или газированой содовой/молоко или сливки. Всё хорошо

перемешать и дать мясу постоять как минимум час чтобы пропиталось.

Так же можно добавить немного винного красного уксуса и орегано, а

пасту можно заменить обычным томатным соком, но тогда не добавлять воду

и мясо держать в соусе часа 3-5, а лучше ночь.

Мясо переворачивать 1 раз!!!!