Для салата: Если у вас под рукои есть горчица, сметана, кетчуп то можно сделать как минимум 5 соусов: кетчуп + сметана, горчица + сметана, просто сметана, горчица и кетчуп. Ну соль, перец и другие специи - полет фантазии.
Горячие соусы можно тоже делать если под рукои есть молоко, масло сливочное, мука. В кастрюле топим 50 гр масла, затем добавляем 1 ст л муки и быстро перемечиваем венчиком до каши. Доливаем по-тихоньку молоко до нужнои густоты ( 200-250 мл). Соус делаем на маленьком огне, по концовке добавляем соль, перец, карри, сухие приправы и тд - на ваше усмотрение. Вместо молока можно добавит бульон или 1 ст воды+ бульонныи кубик. Вкусно под рыбу и мясо.
Не боитесь экспериментировать!!! все равно будет вкусно!!! :-)