Сметанный соус
2 ст. ложки масла
1 ст. ложка пшеничной муки
1 стакан сметаны
соль
молотый перец
зелень
0,5 стакана бульона
Растопить в сотейнике масло,
обжарить муку до золотистого
цвета, снять с огня, частями
добавить бульон, размешать,
проварить, добавить соль,
перец, сметану и вновь
проварить. Посыпать соус
мелко нарезанной зеленью.