Я готовлю Цеппелины так:
12 сырых картошин - потереть на мелкой терке - отжать,
4 вареные картошки перемолоть на мясорубке и соединить две массы добавить туда 1ст.л.крохмала,соль,перец (по вкусу)- все хорошо перемешать.
Лук порезать и соединить с фаршем (300гр.фарш)-посолить ,поперчить тоже по вкусу.
Берем на руку картфельную массу,расплескаем кладем фар и заворачиваем длинненькую колбаску. Варим в кипящей подсоленной воде 20 - 25 мин.
Для соуса:Лук мелко порезать *и обжарить в сливочном масле добавить сметану. *Вот и все.