Как вы жарите картошку?А от моей никто не отказывался и просят добавки!Картошку режу просто,но красиво-тонкими ломтиками(3-4мм не больше).Самое главное,чтобы она не была мокрой,в крайнем случае подсушите полотенцем,промокнув.На хорошо разогретую сковородку наливаю миксованное оливкое(мы так любим)масло и насыпаю семена фенхеля или зиры щедро.Затем туда кладу картошку.Быстренько помешиваю,чтобы вся картошка обмаслилась.Огонь должен быть все это время достаточно большой(вообще-то время *зависит от вашей сковородки-чем толще-тем дольше).Быстренько сахарим щепоткой сахара.И снова перемешиваем.Минуту,не больше оставляем без внимания.Перемешали нежно-низ на верх.Появляется чудная золотистая корочка.Убавляем огонь до среднего ближе к малому.Солю.Перемешиваю-низ на верх.А дальше,кто как любит-под крышкой,без крышки доходит до готовности(периодически перемешиваете).За 5 мин до конца добавляю лук,еще раз перемешиваю.Попробуйте хотя бы раз.Вкус незабываемый!Я в 45мин укладываюсь!