Свинину ( лучше сало - пузанину, с прорезью) натереть солью, смесью перцев или молотым чёрным и красным перцем, нашпиговать чесноком, оставить на несколоко часов. Потом положить в рукав( пакет) для запекания , налить немного водички, завязать пакет с обеих сторон, проколоть в нескольких местах иголкой - и в духовку на 45 мин. Вкусно как горячим, так и холодным! (fr)