Помидоры вымыть, обсушить.Укладывать в ёмкость рядами.Каждый ряд перекладывать листами черной смородины, чесноком,эстрагоном,кусочками корня хрена,укропом,кусочек горького перца положить на дно и сверху.Самый верхний слой-листья смородины.Залить рассолом
(на 5 литров воды- 400г.соли и 250г.сахара).
Готово через 3-4 недели.