ПАСХА БОЯРСКАЯ, 800г творога,2 стакана взбитых сливок,2 стакана сахарного песка, ванилин, 300г сливочного масла,2 сырых желтка, 100г мелко рубленных цукатов. Творог протереть сквозь сито, смешать со взбитыми сливками. Добавить сахар, ванилин, растертое сливочное масло,сырые желтки и вымесить до получения гладкой массы, положить в конце мелко рубленные цукаты. Затем выложить в подготовленную форму и поставить в прохладное место на 12-15 часов, наложив 2кг гнёта.