груши - 1 кг,
сахарный песок - 4,5
стакана,
вода - 3 1/4 стакана
Приготовление
Взять такой сорт груш, который
при варке медленно
разваривается. Груши можно
варить целыми, нарезанными
половинками или
четвертинками, удалив
сердцевину. Подготовленные
груши варить в подкисленной
воде 8-15 мин и немедленно
охладить в холодной воде;
затем залить горячим сиропом,
приготовленном из сахара и
воды, в котором варились
груши.