Крем из киселя
1 стакан молока, 1 ч.л. крахмала, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара
Из молока и крахмала сварить кисель и остудить. Масло взбить с сахаром в пышную массу и, медленно взбивая, по чайной ложке добавлять остывшую кисельную массу. (Для торта «Негр в пене»).