Не знаю точно, испанская ли это кухня,но впервые я попробовала это блюдо здесь.
КАБАЧКОВЫЙ СУП-ПЮРЕ.
1.средний кабачок(2 шт)
2.1-2 небольших картофелины
3.Морковь небольшая(1 шт)
4.1/4 часть средней луковицы.
Все овощи чистим,нарезаем крупными кусками,складываем в кастрюлю,заливаем водой,солим и ставим варить.Можно добавить в воду немного оливкового масла.Варим до готовности.Затем выкладываем сваренные овощи в глубокую емкость, добавляем немного овощного отвара,2-3 плавленных сырочка(треугольнички),и взбиваем все это в однородную массу.Доводим до консистенции супа-пюре овощным отваром.