Я на зиму замораживаю грибы. Отвариваю их, прокручиваю через мясорубку, по пакетам и в морозилку. А зимой достаю - и картошечку с грибами, и пиццу, и супчик, и пироги - ммм объедение.
А для экономии времени тоже замораживаю морковь, натираю на терке. И ещё свеклу отвариваю, натираю и замораживаю. Очень быстро получается сварить борщ или салат из свеклы с чесноком и черносливом))))) Так же для экономиии времени тыкву нарезаю кубиками, замораживаю. Зимой достаю горстку и добавляю в кашу - полезно и красиво.