А вот замораживать свежие грибы не рекомендуют, я когда-то читала, что в них в процессе хранения образуется какой-то яд. Очень вкусно свежие грибы почистить, порезать на кусочки, помыть и не отваривая сразу жарить на сковороде часто помешивая, когда вода почти испариться добавить растительного масла и соль по вкусу, обжарить и горячими разложить в небольшие баночки (из под томата, майонеза), крышками закрыть когда остынет и в морозилку на длительное хранение. Так как мы их предварительно не отваривали, то весь грибной аромат не ушел в бульон, а остался в грибах. Делаем много лет, очень вкусно.