Я тоже так делаю. Еще если есть место в морозилке, то раскладываю рубленую зелень по жестяным корзиночкам и заливаю водой. Это для супа хорошо подходит - замороженный брикет очень легко отделяется от тары. Кинешь в кипящий суп и там он мгновенно оттаивает