Теста делаю всегда побольше, чтобы оно у меня осталось и храню в морозилке.Бывает ,что придешьс работы сразу достанешь тесто и пока вертишься оно оттает и остается только творог намешать, да тесто раскатать. Попробуйте, думаю и вам понравится.