А у меня тесто на чебуреки,варенники,пельмени такое:
Все на глаз. Насыпаю муку,солю,добавляю 2 яйца, грамм 150 масла или маргарина, заливаю кипятком, стараясь лить на масло, чтобы его растопить. Замешиваю тесто. Если надо добавляю муку или кипяток, чтобы тесто было эластичным и мягким. Если закончилась начинка, а тесто осталось, то нарезаю его кубиками, полосками и жарю в растительном масле. Получаетя типа хвороста. Вкусно, девчонки, попробуйте, не пожалеете!