в общем делаю так:
1.в небольшое колличество тёплой воды добавить щепотку сахара и развести в ней дрожжи
2. ставлю в микроволновку на совсем короткое время МУКУ, чтоб стала тёплая
3.
берём муку, добавляем в неё жидкие дрожжи и доливаем потихиньку тёплую
воду, тесто должно оставаться мягким, всё хорошо переминаем и
4.
добавляем масло оливковое. от масла во-первых: аромат и вкус,
во-вторых: ваша пицца будет снизу хрустящая, в-третьих: цвет золотой у
теста и в-четвёртых: приятный побочный еффект - тесто при разделке не
клеится к рукам.
и просто перед работой с тестом - немного
оливкового масла на руках растереть.и пока вы подготавливаете всё, что
идёт на пиццу сверху, ваше тесто стоит в духовке на 35-49 градусов,
накрыть полотенцем и крышкой какой.
пицца проверена самими итальянцами - в восторге!
мама мия!!!
Валентина Томас
Последний визит: сегодня 10:32
49 лет, Германия, Кёльн