Привет девчёнки! Пишу вам рецепт чебуреков который сочинила сама и когдато готовила их в кафе,очередь не расходилась до самого вечера,готовить неуспевали.Рецепт на большое количество,такчто можно его сразу делить хотябы на2 или излишки чебуреков замораживать.
2кг муки высшего сорта(обязательно)
1(маленькая)пачка сухих дрозжей(я беру"саф момент")
2ст.л.сахара с горкой
1ст.л. с горкой соли
Всё это в сухом виде перемешать
Добавить 1 литр воды или молока комнатной температуры,как следует вымесить,чтобы тесто вышло однородным и несколько туговатым.Оставить под полотенцем на 15 мин.для разбухания клейковины в нежарком месте.
Фарш: говядину или баранину перекрутить на мясорубке с крупной решоткой 1 кг.,лук репчатый 600гр зелень петрушки или кинзы или того и другого 1 средней или большой величины пучок тоже с луком перекрутить на тойже мясорубке. В фарш добавить повкусу соль и чорный молотый перчик,150 мл.воды или молока,хорошо смешать.