Такому тесту нельзя долго находится в жарком помещении,ато перебродит и всё пропало:-D ! Тесто расскатывать очень,очень тонко,формировать чебуреки необходимо перед погружением непосредственно во фритюр или хорошо разогретое большое количество жира или растительного масла,или сразу положить в морозилку.Раскатывать тесто и смазывать инструмент следует только растительным маслом не мукой.