чем болтше прослоек, тем тесторассыпнее... Мне просто нравится такое тесто. Я когда в Ташкенте жила, я так на самску делала, чтобы было именно слоенное самое слоенное...
Кстатм, выше там просмотрите, я писала рецептна кефире, я из него делаю обалленно вкусный пирог и обычную самсу не ущбекскую..
А узбекскую я делаю именно с много многь прослоек
А сейчас у меня патыр допекается. На многь вкусней, чем хлеб покупной. На литр молока 6-8 шт.патыра выходит.