а я чтобы потом не заморачиваться делаю котлеты на месяц вперед, для этого обычные котлеты, оборачиваю их пищевой пленкой ни в чем не обваливая и в морозилку, каждый слой перекладываем плотной бумажной салфеткой 9 чтобы пленка к друг другу не прелипала. потом перед приготовлением размораживаю в микров. обваливаю в муке и на сковородку. очень помогает когда нужно срочно, что-то приготовить. так же делаю, перец фаршированный, голубцы.