Я покупаю рис Басмати,варю в большом количестве подсоленойводы НЕ до полной готовности.Выливаю в большой дуршлаг,даю хорошенько стечь, не промываю ничем.В кастрюлю кладу масло,иногда даже подсолнечное рафинированное,и высыпаю туда рис.Отдельно можно разогреть масло и полить им рис.А можно и подсолнечным полить.Накрыть крышкой,укутаной в чистое полотенце.Оно заберёт влагу и рис получится рассыпчатый.