И для рыбы, и для курицы делаю такой кляр( опытным путем придумала)-расклад на 1 половинку куринной грудки: 1 яйцо +соль+перец молотый-размешать венчиком + 1 ст. л майонеза+ 1 ст л муки- еще раз растереть венчиком до однородной массы + немного потертого мелко тыердого сыра. Сыр басплавится и получается очень вкусно!
Приятного аппетита!