для теста, отвариваем картошкусреднего размера в воде (гр.600-700), после того как отварилась еенужно хорошо растолочь и смешать с водой, в которой она варилась иоставить остывать так чтобы была чуть теплой, после добавляем паруложек ст. растительного масла, ложку сахара и щепотку соли, размешиваеми после добавляем пакетик сухих дрожжей, потом замешиваем мукой,сколько замесится, но не надо тесто делать слишком тугим и оставитьподходить, после того как тесто увеличится в объеме раза в три – обмятьи можно лепить пирожки, как вылепили дать расстроятся пока неувеличатся в размере, потом жарить на раскаленной сковороде в большомколичестве масла