Быстрое слоеное тесто:2ст муки.200гр слив. масла или маргарина .половина стакана или чуть меньше воды.
1ч. л. Сахара. Четверть ложки соли.
На доску просеять муку положить маленькие кусочки масла и мелко порубить ножом.
В холодной воде растворить соль и сахар влить в муку с маслом и быстро вымешать тесто
так чтобы оно стало гладким и блестящим.
Затем накрыть его влажной салфеткой и поставить в холодильник на несколько часов или до следующего дня.
Перед выпечкой раскатать тесто, 2-3 раза складывая каждый раз в 3-4 слоя.