Самса узбекская * * 0,5 л воды(или кефира),соль,1 ст.л. раст.масла-замесить тесто и
оставить на полчаса.Растопить 100 гр маргарина.Разделить тесто на три
части,каждую часть раскатать вкруг и смазать маргарином.Закатать
колбаской и на 15 минут в холодильник.Потом колбаску разрезать вдоль до
середины,развернуть,порезать на квадраты(или как на пельмени,только кусочки побольше).Раскатать,положить
начинку,залепить и в духовку.Смазать перед духовкой яйцом или
раст.маслом.
Фарш:лучше всего баранина(перекрутить на крупном ноже мясорубки),много
лука,соль,специи,немного молока.