Рецепт от Д.Алалыкиной:С арбузных корочек срезать зеленую кожуру, потолще не жалея. Оставшееся помыть и нарезать кубиками. Сложить в кастрюлю и поставить на медленный огонь, даст сок, всыпать сахар (на любителя). Варим минут 20-30, затем добавляем натертую цедру апельсина (у меня) или лимона. Варим еще минут 15, выключаем, остужаем, перекладываем в банки, убираем в холодильник.