Ингредиенты:
1 кг фасоли,
3 кг помидоров,
1 кг лука,
1 кг моркови,
0,5 кг сладкого перца,
1 ст сахара,
3 ст л соли,
1,5 ст постного масла,
2 ч л уксусной эссенции (70%).

Способ приготовления:
Фасоль замочить в воде на несколько часов. Помидоры пропустить черезмясорубку. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупнойтерке.
Все соединить, варить после закипания 40 минут (до полной готовности фасоли). Разложить в стерильные банки, закатать крышками.