Мясной рулет с начинкой. *Говядину(кусок на 500 гр.) промыть, обсушить. Сделать ножом продольныйнадрез посередине куска и раздвигая мясо руками сделать надрезы внутрипласта мяса справа и слева, не доходя до края. Раскрыть кусок мяса каккнигу и отбить молоточком.
Куриное филе(500 гр.) *отбить через плёнку. Мясо слегка посолить.
Лукочистить, мелко порезать. Грибы(300 гр. шампиньонов) очистить,порезать и обжарить их вместе с луком на растительном масле 5 минут.Дать остыть.
Положить на кусок говядины куриное филе, сверху ровным слоем выложить грибы. Посыпать приправой для мяса.
Аккуратно свернуть рулет. Скрепить его края деревянными зубочистками.Сверху рулет тоже посыпать приправой.
Рассыпатьна разделоной доске панировочные сухари, положить на неё рулет инесколько раз повернуть так, чтобы он полностью был покрыт панировкой.
Положить рулет в рукав для запекания. Поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 1 час. Подавать горячим.