200 г говядины, 100 г грудинки, 100 г соленых огурцов, зеленый лук, 2 ст. л. майонеза, соль, специи по вкусу.
Говядину и грудинку нарезать тонкими пластинами, огурчики - кубиками, зеленый лук измельчить.
Говядину слегка отбить, натереть солью, специями.
На каждый кусочек отбивной выложить полоску грудинки, затем огурчики. Посыпать зеленым луком и смазать 1 ст.л. майонеза, свернуть рулетики и закрепить деревянными шпажками.
Рулетики выложить на противень, смазать оставшимся майонезом и запекать в духовке (200 градусов) 15 минут.