Рулетики из баклажанов на гриле:Ровные длинные баклажанынарезать вдоль на пластинки. Каждую с обеих сторон посолить и смазатьрастительным маслом. Накрыть пищевой плёнкой и оставить 30-40 минут.Выделившийся сок слить. Потом обжарить на гриле и снова накрыть плёнкойна 10 мин. Выложить начинку и завернуть рулетики, заколотьзубочистками. Края рулетиков окунуть в тёртый сыр. Выложить на блюдо иукрасить. Начинка: помидор нарезать мелкими кубиками, натереть сыр намелкой тёрке, добавить зубчик чеснока, пропущенный через чесночницу,майонез, посолить по вкусу.