Вулкан * * Состав: Куриное мясо 250-300г., картофельное пюре 300г, сырой мясной фарш 300-350г, кетчуп и майонез по вкусу.
Мясоотварной курицы в форме пирамиды выкладываем на угнеупорное блюдо.отдельно готовим крутое картофельное пюре и аккуратно облепляем нашупирамиду. Сверху третьим слоем обмазываем сырым мясным фаршем(мясо,соль, перец, лук, чеснок), В центре вулкана делаем кратер вставляемпустую скорлупку от яйца9остпый кончик) запекаем в духовке около40мин., затем скорлупку вынимаем, в кратер вливаем немного спирта.Спирт поджигаем. Вулкан со всех сторон украсить кетчупом и майонезом.При выключенном свете вынос этого блюда производит фурор.