Шницель " Столичный" из птицы. * * Первый шницель.
Белыйбатон нарезать тоненькой соломкой и немого подсушить. Филе отбить,посолить, поперчить, запанировать сначала в муке, потом в яйце,обвалять в хлебной соломке. Обжарить до румяной корочки и доготовить вдуховке.
Второй шницель.
Филе отбить, запанировапть в муке.Отдельно смешать яйцо, муку, соль, цедру лимона и натертую на крупнойтерке морковь. Шницели запанировать в приготовленной смеси и пожаритьдо готовности.
Подавать вместе - один с сухариками, второй сморковью.На гарнир - обжаренный картофель, нарезанный соломкой, морковьи огурцы тоже порезаны соломкой и заправить перед подачей на столсметаной.