Индейка жареная
индейка - 1 шт., жир - 100 г, сметана - 2 ст. ложки,яблоки - 4 шт., чернослив - 200 г, масло сливочное - 50 г, соль,специи, зелень пряная.
Подготовленную тушку птицы, заправленную «вкармашек», посолите внутри и снаружи. Яблоки разрежьте на четыре частии удалите сердцевину, чернослив предварительно намочите и удалитекосточки, фрукты перемешайте и заложите внутрь птицы. Индейку смажьтежиром и уложите на противень спиной вниз. Жарьте в духовке,периодически поливая выделившимся соком и жиром. Готовность определитепутем прокола наиболее толстых частей. Если выделившийся сокпрозрачный, птица готова. Готовую индейку уложите на блюдо, полейтесоком, выделившимся при жарении. Гарнируйте картофелем фри имаринованными фруктами