Рецепт от М.Медведевой.Ватрушки:Приготовить опару.
дрожжи - 50 гр.
сахар - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
вода - 50 мл.
Поставить в тёплое место.
Тесто:
яйца - 3шт
сметана - 3 ст.л.
маргарин (растопить) - 50 гр.
молоко ( тёплое ) - 1 ст.
сахар - 1 ст.
мука ~ 0,5 кг.
Всё хорошо перемешать,влить подошедшие дрожжи и
замесить тесто.Поставить в тёплое место. Когда
поднимется,вымесить и дать подняться ещё раз.
Готовое тесто разделить на кусочки,разложить
на противень.Когда тесто расстоится,дном стакана
сделать углубление и положить начинку ( творог+
сахар+растопленное слив. масло+сухофрукты).
Смазать яичным желтком с молоком.
Выпекать при t 180 гр.~ 20 мин.