КОЛБАСКИ ЧЕРКАССКИЕ.

Говядину два раза пропусть через мясорубку, заправить солью, перцем, слегка поджаренным репч. луком, добавить чуть молока. все хорошо вымесить, сделать колбаски 8-10 см, диаметром 2 см. и обжарить до готовности.После этого залить сметанно- томатным соусом (муку спассеровать на слив. масле, добавить сметану и томатную пасту) и дать прокипеть.